¿Cómo hacer carne de cerdo magra estofada sin aceite?

Cerdo

1000g

Azúcar de roca

50g

Salsa estofada

5g

Sal

1 cucharada

Esencia de pollo

1g

Canela

1 bloque

Cebolla y jengibre

5 gramos

Pimienta de Sichuan

2,5 gramos

Ocho ángulos

Dos

Mircia

2 piezas

Xianxian

El gusto de alguien

Quemar

Artesanía

Una hora

Consume mucho tiempo

Ordinario

Difícil

Pasos para la versión de carne magra sin aceite de cerdo estofado

Pasos para la versión de carne magra sin aceite de cerdo estofado: 1. Remoje la carne de cerdo (panceta de cerdo si le gusta la carne grasa) con anticipación y repita Cambiar el agua para eliminar la sangre, luego agregue la cantidad adecuada de agua, cebolla y jengibre, salsa de soja estofada (salsa de soja), pimienta, anís estrellado, canela y hojas de laurel. Agua fría en la olla

Versión magra sin aceite de cerdo estofado pasos: 2️⃣ Cocer la carne hasta que esté medio cocida, sacarla y reservar.

Pasos para la versión magra de cerdo estofada sin aceite: 3️⃣ Corta la carne en los trozos que necesites (el tamaño lo decides tú).

Pasos para preparar carne de cerdo magra estofada sin aceite: Añade aproximadamente una cucharada de agua y 50 gramos de azúcar de roca a una olla de 4-4.

Pasos para el magro de cerdo estofado sin aceite: 5.5 Derretir lentamente y esperar a que aparezcan burbujas grandes.

Pasos para la versión magra sin aceite de cerdo estofado: Aparecerán burbujas densas y finas en 6 y 6, y el color del azúcar será rojo pardusco.

Pasos para la versión magra de cerdo estofada sin aceite: 7️⃣ Sofreír la carne, colorearla con azúcar y sofreír un rato (a fuego medio en este momento) para obtener la color azúcar uniforme. Si usa carne grasa, habrá mucho aceite en la olla en este momento y el exceso de aceite se recuperará (puede guisar papas, que son especialmente fragantes).

Pasos para preparar carne de cerdo magra estofada sin aceite: 8️⃣ Añade la salsa de soja estofada y continúa salteando.

Los pasos para la versión magra de cerdo estofado sin aceite son los siguientes: 9 9 Luego agrega la sopa a fuego lento, enciende el fuego, tapa la olla y agrega sal hasta la mitad.

Pasos para carne de cerdo magra estofada sin aceite: 10 10. Deja un poco de sopa. El bibimbap quedará especialmente fragante. Añade la esencia de pollo antes de apagar el fuego.

Magro de cerdo estofado sin aceite pasos: 11 11 producto terminado.

Consejos

Se ha eliminado parte del aceite del propio cerdo braseado. Presta atención al color del azúcar frito.