¿Cómo freír gambas de forma deliciosa y sencilla?
Camarones cocidos
Ingredientes:
200g de camarones frescos, 1 rodaja de jengibre, 2 cebolletas, 2 cucharadas de vino de cocción
Preparación :
1) Hacer un nudo con agua, rodajas de jengibre y cebolletas y llevar a ebullición el vino de cocción.
2) Después de que hierva el agua, poner el procesado (cortado la barba y las patas), saca las líneas de los camarones) camarones
3) Después de agregar los camarones, cocina a fuego medio durante 1 minuto y luego apaga el fuego.
4) Retira las gambas y escurre el agua
5) Prepara tus condimentos favoritos y sírvelas
Gambas estofadas con vino tinto y cebolla
Método:
1) Lavar los camarones, quitarles la cáscara y los hilos y controlar la humedad.
2) Cortar la cebolla por la mitad, en corte transversal hacia abajo, y cortar en tiras finas.
3) Pon el bloque de mantequilla en la sartén a fuego medio. Después de derretirse, agrega los camarones a la sartén y fríelos por ambos lados hasta que cambien de color. No los frías por mucho tiempo. Darle la vuelta cuando un lado cambie de color. Cuando el otro lado cambie de color, simplemente sácalo de la olla. Lo mejor es hacerlo con mantequilla, que tendrá un sabor más fragante. Freír los camarones con anticipación. En primer lugar, absorbe el sabor de la mantequilla y los hace más fragantes. No tardar demasiado en cocinar después. Envejecido con el tiempo.
4) En la misma olla, agrega un poco de mantequilla y enciende el fuego alto. Después de que la mantequilla se derrita, agrega la cebolla rallada.
5) Sofreír hasta que la cebolla se ablande un poco y los bordes queden un poco transparentes.
6) Añade las gambas previamente fritas, sofríe un par de veces, vierte una cucharada de vino tinto, unos 15ml, por el borde de la olla (no verterlo directamente sobre el plato), y agrega sal al gusto Sazona, sofríe unas cuantas veces, hasta que se reduzca toda la sopa y sirve.
Gambas Estofadas en Aceite
Ingredientes:
Gambas, cebolla, pasta de tomate, azúcar, vino de cocción, sal, aceite, ajo picado, aceite vegetal, cilantro.
p>Método:
1) Primero retire las líneas de los camarones, corte a lo largo de la parte posterior de los camarones y sáquelos
2) Echar aceite vegetal en la olla, un poco más, calentar al 80%, luego verter los camarones en la cacerola de aceite y freír hasta que los camarones cambien de color
3) Sacar los camarones, luego dejar el aceite base, agregue el ajo picado, la salsa de tomate y el azúcar y saltee hasta que estén fragantes
4) Luego vierta los camarones en la olla, vierta el vino de cocción, use aceite, la cantidad adecuada de sal, agregue las cebollas verdes, cubra el olla y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos
5) Luego colóquelo en el plato. Está listo para comer~~o(*≧▽≦)ツ
Camarones Dorados con Anchoa
Ingredientes:
500g base de gambas, aceite, sal, pan rallado, fécula de maíz, 1 huevo, pimienta negra, un poco de vinagre blanco
Elaboración:
1) Limpie los camarones y comience a procesar, use tijeras para cortar las líneas de los camarones
2) Retire las cabezas de los camarones y use un palillo para sacar los hilos de los camarones en la penúltima sección del colas
3) Quitarles la cáscara a las gambas
4) Lavarlas nuevamente y sazonarlas con pimienta negra, Marinar con sal y vino de cocción durante 20 minutos
5) Batir un huevo
6) Cubrir uniformemente los camarones marinados con maicena
7) Ponlos en el huevo líquido y cúbrelos con una capa de huevo líquido
8) Rebozar el pan rallado
9) Calentar el aceite en una olla y cuando esté 80% caliente echar los camarones
10) Freír hasta que estén dorados y retirar de la sartén.
Bolas de Gamba ZhiQ
Ingredientes:
300g de gambas congeladas, 1 huevo, cebolla, jengibre, sal, almidón, pan rallado
Método:
1) Abrir los camarones congelados, quitarles las cabezas y las cáscaras.
2) Usa un cuchillo para abrir la parte posterior de los camarones y usa un palillo para sacar los intestinos.
3) Picar los camarones en puré con un cuchillo y agregarle cebolla verde picada y jengibre.
4) Coge un huevo y separa la clara y la yema.
5) Añadimos sal, clara de huevo y un poco de almidón a la pasta de gambas y removemos vigorosamente en el sentido del tiempo. Prepara pan rallado. Batir las yemas de huevo con el huevo líquido.
6) Tome un trozo de pasta de camarones, enróllelo hasta darle forma redonda, sumérjalo primero en el líquido de la yema de huevo y luego enróllelo en pan rallado.
7) Poner aceite en la olla y cuando esté 60% caliente meter las bolitas de gambas y sofreírlas, dándoles vuelta constantemente, y freírlas hasta que estén doradas por fuera.
Gambas Hibiscus
Ingredientes:
Gambas, huevos, pan rallado, vino de cocción, sal
Elaboración:
1) Lavar los camarones, primero cortar los bigotes de los camarones, sacar los hilos de los camarones, quitarles las cabezas, pelar la piel de los camarones y conservar las colas.
Use un cuchillo para cortar suavemente la panza de los camarones. Después de desdoblarlos, use un cuchillo para cortar varias veces sin cortar. Siga este método para procesar todos los camarones.
2) Ponga los camarones procesados en un recipiente, agregue el vino de cocción y deje marinar con sal por un rato. También puede agregar un poco de jengibre picado y cebolla verde picada para marinar juntos.
3) Batir los huevos con el huevo líquido, poner los camarones en escabeche en el huevo líquido, luego sacarlos y cubrirlos con una capa de pan rallado.
4) Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentar, añadir las gambas y sofreír a fuego lento hasta que estén doradas. De esta forma las gambas transversales quedan muy fáciles de cocinar. , básicamente tan pronto como cambian de color.
Camarones Tamako
Ingredientes:
500g de tofu japonés, 100g de camarones frescos, 30g de judías verdes, sal, salsa de soja, aceite de sésamo, almidón, agua
Método:
1) 2 bolsas de tofu japonés, unos 15 camarones, limpiarlos, quitar las líneas de arena y quitar la cáscara exterior, y unas judías verdes
2) Use un cuchillo para cortar el tofu por la mitad. Corte (hay líneas de puntos en el exterior del paquete, siga las instrucciones), divídalo en dos secciones, levante la parte inferior del paquete, coloque suavemente el tofu en el tabla de cortar y cortar en rodajas de 1 cm de grosor.
5) Cocine al vapor en la olla durante tres a cinco minutos después de hervir para mantener el tofu y los camarones frescos y tiernos.
6) Vierta el agua cocida al vapor en un recipiente y agregue un poco Mezclar el almidón uniformemente.
7) Vierta el agua y almidón en la olla, agregue un poco de Yipinxian (salsa de soja), espere hasta que se forme una salsa fina y luego apague el fuego.
8) Vierta la salsa en Póngalo en un tazón pequeño y viértalo sobre los camarones tamagoyaki al vapor
9) Los camarones tamagoyaki de tamaño pequeño están listos para servir a los invitados
Camarones salteados con salsa dulce y salsa agria
Ingredientes:
600 g de camarones vivos, 10 g de cebollas verdes, 10 g de jengibre, 10 g de ajo, 3 cucharadas de azúcar, 2 cucharadas de vinagre maduro, 1 cucharadita de salsa de soja oscura, 1 cucharada de arroz vino, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de almidón seco
Método:
1) Lavar y secar los camarones y quitarles las líneas.
2) Cortar en rodajas la cebolla, el jengibre y el ajo por separado.
3) Calienta la sartén de aceite. Cuando la temperatura del aceite suba al 50%, añade la cebolla, el jengibre y el ajo y saltea hasta que estén fragantes.
4) Agrega los camarones de mar.
5) Añade sal, azúcar, vino de arroz, salsa de soja oscura, 1 cucharada de vinagre maduro y sofríe a fuego alto durante 2 minutos.
6) Añade 1 cucharada de vinagre maduro, mezcla el almidón seco con agua con almidón para espesarlo y sofríe uniformemente.
Bolas de Camarones Kung Pao
Ingredientes:
Gambas, almendras, cebolla, jengibre, ajo, chiles secos, pimienta de Sichuan, sal, azúcar, vino de cocción, Vinagre, aceite de sésamo, almidón, agua, aceite de cocina
Elaboración:
1) Lavar las gambas, quitarles la cabeza y la cáscara y cortar la mitad del lomo con un cuchillo para quitar las líneas de los camarones;
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2) Mezclar los camarones procesados con el vino de cocción, almidón y un poco de sal, y dejar marinar un rato al gusto
3; ) Quitar las semillas de los chiles secos y cortarlos en trozos pequeños, cortar el ajo en rodajas y cortar la cebolla de verdeo y el jengibre en trozos pequeños para su uso posterior.
4) Mezclar sal, azúcar y cocinar. vino, vinagre, almidón, agua y aceite de sésamo para hacer una salsa y reservar;
5) Calienta el aceite en la olla hasta que esté 60% caliente Agrega los chiles secos y los granos de pimienta de Sichuan y sofríe. hasta que estén fragantes
6) Agrega los camarones y sofríe hasta que estén sueltos
7) Sofríe hasta que los camarones se rompan, agrega la cebolla, el jengibre y el ajo y sofríe rápidamente;
8) Añade la salsa y revuelve bien
9) Añade las almendras y mezcla bien antes de ponerla en la olla;
Gambas al horno con salsa de ajo
Ingredientes:
Una libra de camarones, un poco de ajo picado, un poco de sal, un poco de glutamato monosódico
Método:
1) Juntar las gambas Lavar y abrir el lomo y retirar los intestinos del interior.
2) Después de picar el ajo, sofreírlo en aceite hasta que esté fragante, luego agregar sal y glutamato monosódico para ajustar el sabor.
3) Usa una cuchara pequeña para agregar ajo picado a la parte posterior de los camarones.
4) Precalienta el horno a 180°.
5) Coloca los camarones en una bandeja para horno forrada con papel de aluminio y unta con aceite.
6) Camarones a la plancha hasta que estén cocidos.
7) Añade unos pimientos cortados en cubitos, zanahorias cortadas en cubitos y cebollas verdes cortadas en cubitos y hornea por otros 5 minutos