¿Cómo hacer delicioso el pescado seco?
Ingredientes: Pescado seco, pasta de frijoles negros, chile en polvo, ajo, jengibre, pimienta, semillas de sésamo blanco, glutamato monosódico.
Primero echamos el pescado seco en la cacerola de aceite y lo sofreímos, luego lo sacamos y reservamos.
1. Picar el ajo y el jengibre.
2. Poner un poco de aceite en la olla, añadir el tempeh, el jengibre y el ajo y sofreír.
3. Agrega chile en polvo y un poco de pimienta en polvo, ten cuidado de no quemarlo, ya que puede provocar quemaduras.
4. Añade pescado seco pequeño, luego aumenta el fuego, sofríe el pescado seco continuamente, añade glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvorea un puñado de semillas de sésamo blanco.
5.Por último, espolvoreamos un poco de cebollita de verdeo y la ponemos en la olla.
Pescado frito seco con clavo
Ingredientes:
200 gramos de pescado seco, seis lonchas de tofu seco (cortado en tiras).
Condimentos:
Una cucharada de salsa de soja, una cucharada de almidón, una cucharada de aceite de sésamo, pimienta, azúcar, cebolla de verdeo picada, pimiento rojo, media cucharada de sal refinada , dos cucharadas de aceite para ensalada, una cucharada de agua, un poco de tempeh.
Ejercicio:
1. Marinar el tofu seco, el pescado seco y el tempeh con una cucharada de salsa de soja, almidón, aceite de sésamo y pimienta durante 10 minutos. [Food Forum]
2. Pon el aceite de ensalada a fuego alto durante 2 minutos, luego agrega una cucharada de azúcar y salsa de soja, además de sal refinada, cebolla verde picada, pimiento rojo triturado y tofu seco. , y calentar durante 1 minuto.
3. Añade una cucharada de pescado seco salado, tempeh y agua y calienta durante 2 minutos.
Sopa de rábanos secos encurtidos y pescado
Materia prima/condimentos
3 trozos de rábanos secos encurtidos y pescado, 2 cebolletas, un poco de pimienta y un poco aceite de sésamo.
Proceso de elaboración
(1) Lavar y cortar en rodajas los rábanos encurtidos.
(2) Escurre el agua de la olla sopera, agrega el rábano y el pescado seco y cocina por 15 minutos, retira las impurezas y vierte en la olla sopera. Finalmente espolvorea un poco de cebolla verde picada, aceite de sésamo y pimienta.
Pescado seco y melón amargo
Ingredientes:
500g de melón amargo, 150g de costillas, 100g de judía negra, 2 cebolletas, 50g de pescado pequeño seco.
Condimento:
Un poco de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sal, 500 gramos de caldo.
Método de elaboración:
1. Lavar el melón amargo y cortarlo en tiras largas, cortar las costillas en dados, cortar la cebolla en gajos, lavar el pescado seco y el tempeh.
2. Remojar el melón amargo y las costillas de cerdo en agua hirviendo durante 1 minuto.
3. Poner el caldo en la olla, luego añadir las costillas y cocinar durante 10 minutos.
4. Agregue el tempeh, la calabaza amarga y el pescado seco durante 10 minutos, luego agregue sal, glutamato monosódico y espolvoree con cebolla verde picada.