Cómo comer cordero y estofado de cordero durante el confinamiento.

Muchas personas eligen el cordero como ingrediente para reponer su cuerpo en invierno. Debido a que el cordero tiene un mejor efecto nutritivo, también es muy bueno utilizarlo como ingrediente para las comidas posparto. ¿Cómo comer cordero durante el confinamiento? Entre ellos, a la hora de elegir un método de cocción, el guiso de cordero es la elección de muchas personas. ¿Cómo hacer estofado de cordero para la comida posparto? Echemos un vistazo.

1. Sopa de cordero y melón de invierno

Ingredientes: cordero, melón de invierno, vino de Shaoxing, cilantro, jengibre rallado, pimienta, sal, etc.

Elaboración: Primero lavamos el cordero y luego lo cortamos en trozos pequeños. Si es solo carne sin piel, puedes cortarla en trozos pequeños. Luego pela el melón de invierno y córtalo en rodajas. Se recomienda cortar en rodajas largas para un mejor aprovechamiento. Vierta agua en la olla, agregue el cordero, el melón de invierno y el jengibre rallado, deje hervir a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante una hora, agregue el vino Shaoxing. Después de otra hora de cocción a fuego lento, agregue el cilantro y la pimienta. y sal. La sopa está lista para servir.

2. Estofado de cordero

Ingredientes: cordero, ñame, vino blanco, cebolla, jengibre rallado, pimienta, comino en polvo, sal.

Método: Puedes elegir cordero con piel, de modo que después del guisado, la piel quede suave y cerosa, y habrá mucho colágeno en la piel. El cordero se corta en trozos y también se procesan y reservan ingredientes como el ñame, las cebolletas y el jengibre. Saltee el cordero en aceite caliente. Agregue el jengibre rallado y el comino en polvo mientras sofríe, luego agregue agua tibia hasta que la superficie del cordero esté casi cocida. Después de hervir, transfiera todo a una olla, agregue el ñame y el vino blanco. cocine a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, agregue los granos de pimienta, las cebollas verdes y la sal.