Recetas caseras de brotes de bambú frescos

Las recetas comunes para brotes de bambú frescos son las siguientes:

Preparación del material: brotes de bambú, panceta de cerdo, aceite, azúcar de roca, cebolletas, jengibre, anís estrellado, sal, salsa de soja ligera, salsa de soja oscura, agua, etc.

1. Pele los brotes de bambú; lave la panceta de cerdo con piel y córtela en rodajas gruesas de unos 2 cm; corte las cebolletas en rodajas y corte el jengibre, reserve.

2. Cortar los brotes de bambú en trozos y ponerlos en una olla con agua fría. Poner unos 3 gramos de sal en la olla. Después de que el agua hierva, cocinar los brotes de bambú durante 10 minutos. agua fría y reservar.

3. Echar un poco de aceite en la olla de hierro, poner el azúcar de roca en la olla, sofreír hasta que se derrita, sofreír el azúcar de roca hasta que adquiera un color ámbar claro;

4. Echar la carne en la olla y sofreír continuamente. Cuando la carne esté ligeramente aceitosa, agregue la cebolla, el jengibre y el anís estrellado a la olla y sofría, y agregue los brotes de bambú a la olla y sofría.

5. Vierta la cantidad adecuada de sal y salsa de soja al gusto, agregue la cantidad adecuada de agua caliente a la salsa de soja, cubra y cocine a fuego lento. Una vez cocidos los brotes de bambú, estarán listos para cocinar.