Cómo hacer camarones sin cabeza
Pasos de elaboración:
1. Poner en un bol los camarones sin cabeza, añadir pimienta blanca, 1g de sal, 5g de harina de maíz y 20g de aceite, amasar repetidamente hasta que quede gelatinoso. , tapar con film transparente y meter en el frigorífico durante 10 minutos.
2. Echar en un bol 5 gramos de azúcar, vinagre y sal, 5 gramos de harina de maíz, 3 ml de salsa de soja y aceite rojo.
3. Mezclar para hacer jugo de Kung Pao.
4. Después de calentar la sartén de aceite, baje el fuego, vierta los granos de pimienta y saltee hasta que estén fragantes, luego saque los granos de pimienta.
5. Vierta el jengibre, el ajo y el chile seco en aceite de pimienta, saltee hasta que esté fragante y retire.
6. Vierte los camarones y sofríelos lentamente a fuego medio.
7. Después de que los camarones cambien lentamente de color hasta convertirse en una bola, agregue los gajos de chile seco frito, las rodajas de jengibre y el ajo picado, agregue la salsa preparada y saltee hasta que espese, luego vierta y cocine. los cacahuetes se fríen ligeramente.
8. Imagen del producto terminado