¿Cómo hacer delicioso el pescado seco salado?
Ingredientes
3-4 berenjenas largas; 60-80 g de pescado salado de Xiangmei; 1 cebolla pequeña; 5 dientes de ajo; cantidad de salsa de ostras; cantidad adecuada de salsa de soja; cantidad adecuada de azúcar; cantidad adecuada de vino para cocinar; cantidad adecuada de almidón de maíz;
100 g de pescado salado Xiangmei, de 3 a 3 berenjenas largas, 4 piezas, cebolla verde picada, ajo picado, jengibre picado, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar, sal, vino de cocción, pimienta blanca y maicena.
Cortamos la berenjena en trozos pequeños y cortamos el pescado salado en trozos pequeños.
Ponemos el aceite en la olla y lo calentamos a fuego medio hasta que esté 80% caliente. Primero agregue el pescado salado y el ajo, sofría hasta que esté fragante, luego retire el ajo y el pescado salado hasta que se dore. Luego añade la berenjena, sofríe a fuego lento hasta que esté ligeramente dorada y blanda, escurre el aceite y reserva.
Pescado frito a la sal
Freír las berenjenas, escurrir el aceite y reservar.
Después de calentar la cazuela, vierte dos cucharadas de aceite caliente para las berenjenas fritas, agrega rodajas de jengibre y sofríe un poco de cebolla de verdeo, luego agrega ajos fritos y pescado salado, sofríe, si quieres. Si está picante, puedes agregar un poco de pasta de frijoles, rociar un poco de vino de cocción, agregar berenjenas, salsa de ostras, salsa de soja, azúcar y pimienta. Como el pescado salado tiene un sabor salado, pruébalo para ver si es necesario agregarle sal. Finalmente,
Como la cazuela ocupa más espacio, simplemente uso el wok e intento usar la cazuela, ¡que sabrá mejor!
Ya está