Cómo mantener frescos los champiñones de ginseng blanco Cómo mantener frescos los champiñones de ginseng blanco

1. Refrigeración: La baja temperatura puede mantener los champiñones frescos y de alta calidad. Durante el almacenamiento y transporte, es mejor mantener la temperatura entre 0 y 3 grados Celsius y la humedad relativa entre 90 y 95.

2. Congelación rápida: en 30 a 40 minutos, enfríe los champiñones desde la temperatura normal a menos 30 grados y menos 40 grados. La humedad en el centro de los champiñones congelados debe ser de menos 20 grados. Congele a menos 18 grados. Esto mantiene la calidad y el sabor originales durante mucho tiempo.

3. Conservación en agua con sal: Poner los champiñones cocidos en la solución de sal inmediatamente. Al cabo de unos días, añadir una cantidad adecuada de sal refinada y seguir manteniendo la solución de sal. Después de 4 a 6 días, cuando las alícuotas, el peso y el pH estén estables, se pueden sellar y mantener frescas.

4. Remojar en agua: Lavar los champiñones frescos, ponerlos en un recipiente, verter agua para sumergir los champiñones. Si el hongo flota, coloca un objeto pesado encima. Este método es adecuado para almacenamiento a corto plazo. Tenga cuidado de no utilizar recipientes de hierro para evitar que los champiñones frescos se pongan negros.