¿Cómo encurtir un pepino entero?

1.? Lavar el pepino, cortarlo en cilindros de igual longitud y cortar por la mitad. Luego córtelo en tiras. No seas demasiado delgado, trata de estar parejo. Asegúrese de elegir un lavabo sin aceite, que esté libre de aceite desde el lavado hasta el corte.

2.? Cortar en tiras uniformes. No tan bien

3.? Corta el pepino en tiras, déjalo marinar con sal durante un día, ralla bien con sal y extiéndelo uniformemente de vez en cuando. Marinar por un día, luego escurrir y secar.

4.? Cortar el ajo en rodajas, el pimiento en rodajas y el jengibre en rodajas (es mejor el jengibre tierno).

5.? Controle la humedad después de marinar.

6.? Coloque la salsa de soja, el vinagre y el azúcar en una olla grande y cocine sin que espese demasiado, revolviendo. Después de que todo el azúcar se haya derretido, apague el fuego, agregue glutamato monosódico y revuelva uniformemente. Después de enfriar, agregue tiras de pepino, rodajas de jengibre, rodajas de ajo, vino blanco y gajos de pimiento (no corte el pimiento entero. No lo corte si está picante). Simplemente use guantes y agarre uniformemente.

7.? No creas que si hay menos salsa, todavía quedará agua en los pepinos encurtidos. Una vez completado el encurtido, saque la caja de seguridad para envasar o coloque las verduras encurtidas en un frasco para encurtidos y ciérrelos.