¿Cómo convertir harina común en harina con alto contenido de gluten? ¿Cómo convertir harina común en harina con alto contenido de gluten?

1. Agregue una cantidad adecuada de clara de huevo a la harina común y amásela para aumentar su gluten y convertirla en harina con alto contenido de gluten

2. paño grueso 3-5 veces y doble la masa restante hasta formar una masa. La harina se seca para obtener harina con alto contenido de gluten.

3. La diferencia entre la harina común, es decir, la harina para todo uso, y la harina con alto contenido de gluten es que el contenido de proteína cruda en la harina es diferente y el contenido de proteína en la harina con alto contenido de gluten es diferente. más alto.