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¿Por qué es necesario triturar Vince Tofu?

El tofu de Siwen es una artesanía popular relacionada con el monje Siwen.

El "Siwen Tofu" es un plato tradicional famoso en el área de Huaiyang. Comenzó en la dinastía Qing y se celebra desde hace más de 300 años.

Se dice que durante el período Qianlong de la dinastía Qing, había un monje llamado Si Wen en el templo Tianning en el lado derecho de la cresta Meihua en Yangzhou que era bueno preparando varios platos de tofu.

Especialmente la sopa de tofu hecha de tofu tierno, azucena, hongos y otras materias primas, es muy deliciosa. A los budistas laicos que van a quemar incienso y adorar a Buda les gusta probar esta sopa. Es muy famosa en Yangzhou y está registrada en "Yangzhou Painting Boats".

Se dice que el emperador Qianlong probó una vez este plato y que se convirtió en un plato famoso en la dinastía Qing. Debido a que este plato fue inventado por el monje Si Wen, la gente lo llamó "Si Wen Tofu" y se ha transmitido hasta el día de hoy.

Desde los primeros años de la República de China hasta la década de 1930, este plato también fue famoso en Jiangnan, pero el método de preparación era diferente al de la dinastía Qing. Los chefs han mejorado los ingredientes y los métodos de preparación para hacerlo más refinado y delicioso.