La primavera es adecuada para niños de 10 años.
Ingredientes: 250 gramos de zanahorias, 100 gramos de pan, 75 gramos de pan rallado, cantidades adecuadas de huevos, leche, aceite vegetal y azúcar.
Práctica:
1. Lavar las zanahorias, cortarlas en dados, ponerlas en una olla, añadir la cantidad adecuada de agua y azúcar, tapar la olla y cocinar a fuego lento durante 15 minutos, tomar. sacar y escurrir.
2.1 Batir los huevos, batir 1 huevo con la clara; pelar el pan, remojarlo un rato en leche, sacarlo, rallarlo junto con las zanahorias cocidas cortadas en cubitos, agregar el huevo batido y mezclar. Bueno, forme una base de bizcocho redonda, cubra con clara de huevo espumosa y sumerja en pan rallado.
3. Pon la olla al fuego, agrega aceite vegetal, caliéntalo, agrega las galletas preparadas y sofríe a fuego medio durante 3 minutos hasta que ambos lados estén dorados.
En segundo lugar, champiñones frescos en salsa de ostras
Ingredientes: 1250 g de champiñones frescos, 0,5 cucharadas de salsa de ostras, 3 cucharaditas de salsa de soja ligera, 1,5 cucharaditas de almidón húmedo; cucharadita de glutamato monosódico, media taza de sopa clara, 1 cucharadita de pimienta.
Ejercicio:
1. Lavar las setas frescas y sacar el agua pura.
2. Ponga 0,5 cucharadas de aceite vegetal en la olla, caliéntela al 30% de temperatura, luego cocine a fuego lento los champiñones frescos, el vino de cocción, la salsa de ostras y la sopa clara durante un rato, luego ajuste el sabor con sal refinada, salsa de soja y glutamato monosódico y espesar con almidón húmedo. Finalmente espolvorear con pimienta.
Tercero, anguila al vapor con azucena
Ingredientes: 100 g de azucena fresca (30 g seca), 250 g de carne de anguila; cebolla verde picada, jengibre picado, sal, vino de cocción y glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Arranca la membrana interna del lirio fresco, frótala bien con sal y ponla en un bol.
2. Lavar la carne de anguila, añadir un poco de sal, remojarla en vino de cocción durante 10 minutos, ponerla sobre los lirios, espolvorear con cebolla verde picada, jengibre picado y glutamato monosódico, poner en una vaporera. y cocine al vapor hasta que esté cocido.