¿Cuál es la diferencia entre la cerveza de barril y la cerveza normal?
Diferencia: La cerveza de barril es cerveza que ha sido filtrada a través de una membrana microporosa, mientras que la cerveza común es cerveza que ha sido esterilizada a alta temperatura.
La cerveza de barril es un tipo de vino de alta calidad, puramente natural, sin pigmentos, sin conservantes, sin azúcares añadidos y sin sabores añadidos. Es extremadamente nutritivo. Al beber, use una máquina de cerveza de barril para llenar el dióxido de carbono y use una máquina de cerveza de barril para controlar el vino entre 3 y 8 ° C. La cerveza se vierte directamente desde la máquina de cerveza de barril en el vaso de cerveza, lo que evita el contacto entre ellos. La cerveza y el aire hacen que la cerveza sea más fresca y pura. La cerveza de barril contiene levadura que puede promover la secreción de jugo gástrico, aumentar el apetito y mejorar la digestión.
Información ampliada:
La cerveza de barril es cerveza de barril, pero es diferente de la cerveza fresca común. La cerveza de barril utiliza equipos de procesamiento profesionales y procesos especiales para esterilizar la cerveza y lograr estabilidad biológica. sexo. Durante el transporte se deben utilizar camiones frigoríficos. Durante el proceso de venta, la cerveza de barril generalmente se almacena en barriles de cerveza de barril de acero inoxidable. Después de utilizar la contrapresión de dióxido de carbono, se vende a través de una máquina expendedora de vino con un dispositivo de refrigeración. La cerveza que se vende en el mercado por unos pocos yuanes la docena es en realidad cerveza fresca normal, es decir, cerveza fresca que no ha sido pasteurizada.
Este tipo de cerveza fresca se suele almacenar en barriles de plástico de conservación y barriles de acero inoxidable del mercado, utilizando la función de conservación del calor del propio barril para conseguir frescura y una temperatura adecuada. La mayoría de la llamada cerveza de barril que se vende en los restaurantes es cerveza fresca común envasada en barriles de acero inoxidable. Dado que estos barriles de acero inoxidable tienen doble capa, la cerveza tiene un sabor fresco y delicioso y el precio es muy popular entre los consumidores comunes. gente. Por eso la gente confunde la cerveza fresca normal con la cerveza de barril. La cerveza se puede dividir en cerveza de barril y cerveza cocida según el método de producción.
La cerveza de barril se refiere a la cerveza que no ha sido sometida a la esterilización tradicional a alta temperatura. Este tipo de cerveza generalmente se vende en el sitio y no debe almacenarse por mucho tiempo. Por lo tanto, muchas cervezas de barril que se encuentran en el mercado se presentan en barriles. La cerveza cocida es cerveza que ha sido esterilizada y puede almacenarse durante un período de tiempo más largo. La levadura fresca en la cerveza de barril puede promover la descomposición del jugo gástrico, aumentar el apetito y mejorar la función digestiva. Puede hacer que las personas aumenten de peso fácilmente, por lo que las personas delgadas deben beber cerveza de barril. La cerveza madura ha sido pasteurizada para matar la levadura fresca, por lo que las personas obesas deben beber cerveza madura.
En el proceso de elaboración de cerveza, la cebada malteada primero se tritura en un molino de tambor, se mezcla con agua caliente y se hace girar en un barril de mosto (esta es una cebada de cobre o madera que se coloca en el recipiente grande del taller de elaboración de cerveza). fabricado en acero inoxidable o acero inoxidable). El mosto es como avena, dorado y un poco dulce. El método de hervir el mosto fue desarrollado por cerveceros alemanes para su tipo de malta. Primero bombean el mosto a un tanque, lo hierven para promover la descomposición de las proteínas y luego lo bombean nuevamente. el cubo de mosto y aumentar lentamente la temperatura en unas pocas horas. Este método se utilizó originalmente en la elaboración de Weissbiers y Backs, para elaborar una cerveza espesa y de estilo maltoso.
Referencia: Enciclopedia Baidu-Cerveza de barril