¿Cuál es el proceso de elaboración de la pizza?

1. Pizza de fondo grueso con gambas y tocino

Ingredientes: 100 g de harina rica en gluten, 50 g de harina baja en gluten, 2 g de levadura seca, 80 g de agua tibia.

Ejercicio:

(1) 1. Hacer masa para pastel: mezclar harina alta y baja, agregar levadura seca, usar un par de palillos, verter agua tibia en la harina y revolver hasta la harina parece copos de nieve.

(2) Amasar la harina hasta obtener una masa suave.

(3) Dejar fermentar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño.

(4) Preparar el relleno durante el periodo de fermentación de la masa.

(5) Hervir el agua en la olla, blanquear los guisantes durante 30 segundos, retirar y escurrir.

(6) Pelar las gambas en gambas y marinarlas con unas gotas de vino de cocción y un poco de sal. Cortar el tocino en trozos pequeños y cortar los pimientos morrones en aros.

(7) Tome un molde para pizza con un diámetro de 20 cm y unte el fondo y las paredes del molde con aceite de oliva.

(8) Enrolle la masa fermentada hasta darle una forma redonda del tamaño de un molde para pizza, colóquela en el molde para pizza y presione el pan por dentro contra la pared con los dedos para que el pan se espese alrededor de la superficie. bordes y un poco más delgado en el medio. Haz algunos agujeros en el pan con un tenedor.

Pintura

(9) Unte 2 cucharadas de salsa para pizza italiana en el fondo del pastel.

(10) Colocar los aros de pimiento morrón y el tocino.

(11) Poner encima las gambas y espolvorear unos guisantes.

(12) Unta queso mozzarella por encima, ponlo en la rejilla del medio del horno y hornea a 200 grados durante 15 minutos. Verás que el queso mozzarella de la superficie se derrite y tiene color. .

2. Mini pizza francesa de palitos

Ingredientes: media baguette, cantidad adecuada de salsa para pasta casera (o salsa de tomate), 50 gramos de jamón, 30 gramos de piña, 40 gramos de queso mozzarella lira.

Ejercicio:

(1) Precalentar el horno a 200°C, cortar la baguette en rodajas de 1 cm de grosor y esparcir encima una capa de salsa roja para pasta casera.

(2) Coloca la baguette en una bandeja de horno forrada con papel de horno, corta el jamón y la piña en trozos pequeños y apílalos sobre la baguette.

(3) Añade un poco de queso mozzarella.

(4) Introducir en el horno y hornear a 200°C durante unos 10 minutos hasta que el queso se dore.

3. Pizza crujiente picante de marisco

Ingredientes: harina rica en gluten, pimiento verde, salchicha ahumada Shuanghui, cebolla, calamar, pimiento rojo.

Dibujo

Ejercicio:

(1) Salsa de tomate: Picar los tomates, añadir pimienta negra, un poco de sal y un poco de salsa de tomate, mezclar bien.

(2) Masa de harina: Agregar el agua de levadura preparada a la harina, agregar sal y azúcar, agregar aceite, amasar uniformemente y batir 4,5 veces, luego amasar la masa y dejar reposar hasta la fermentación.

(3) Masa: Una vez hecha la masa, desinfle la masa y enróllela para darle forma. Engrase ligeramente una bandeja para hornear y colóquela en la masa.

(4) Pizza: Unte la masa con jugo de tomate, espolvoree con queso, cebolla, calamares, pimiento verde y pimiento rojo cortados en cubitos y finalmente espolvoree con el queso restante.

(5) Hornear: Precalentar el horno durante 10 minutos a 200 grados, meter la pizza en el horno y hornear durante 12-15 minutos. Si te gusta crujiente, puedes añadir más tiempo.

4. Pizza de pollo y jamón

Ingredientes: nuggets de pollo preparados, salsa de tomate, media salchicha, 1 pimiento morrón, pimienta negra, queso, 150 g de harina rica en gluten, 3 de mantequilla. -5g de levadura en polvo, 3g de levadura en polvo sin aluminio, 3g de sal.

Ejercicio:

(1) Harina rica en gluten y levadura en polvo sin aluminio