¿Cómo comer fideos de arroz gruesos?

Freír verduras ralladas y carne de cerdo hasta obtener un polvo grueso

Ingredientes:

200 gramos de fideos de arroz gruesos húmedos, 50 gramos de cerdo desmenuzado, 30 gramos de mostaza, 1 cucharadita de ajo picado, 1 cucharadita de cebolla morada picada, 20 gramos de cebollino, 100 ㏄ de agua, 1/2 cucharadita de sal, 1/4 cucharadita de azúcar.

2 Ejercicios:

1. Poner los fideos de arroz gruesos húmedos en agua hirviendo, apagar el fuego una vez que hierva, dejar en remojo durante 10 minutos y sacar el cerdo desmenuzado; a la marinada y mezcle bien; enjuague la mostaza encurtida. Para reducir la salinidad, pique las cebollas rojas, lave y corte los puerros en trozos y reserve.

2. Calienta una sartén, vierte 2 cucharadas de aceite para ensalada, agrega el ajo picado y la cebolla morada usando el método 1 y sofríe hasta que estén dorados.

3. Coloque la carne de cerdo desmenuzada y la mostaza del método 1 en la olla original del método 3, saltee hasta que esté blanco, agregue agua, agregue los condimentos y saltee hasta que esté fragante, finalmente agregue el arroz grueso húmedo. fideos del método 1 y mezcle. Agregue 100㏄ de agua, saltee uniformemente a fuego medio y agregue los gajos de puerro del método 1 antes de servir.

Fideos de arroz fritos

Ingredientes

1 puñado de fideos de arroz como ingrediente principal

Ingredientes accesorios: cerdo 1 huevo 1 frijol mungo brotes 1 puñado.

Condimento ensalada aceite sal jengibre ajo vino de cocina salsa de soja vinagre almidón pimienta de Jamaica cebolla verde.

Cómo hacer fideos de arroz fritos

1. Quitar las raíces de los brotes de soja, lavarlos y escurrirlos, cortar las cebolletas en rodajas y picar el ajo (el acompañamiento más común en Guangdong). fideos de arroz fritos son brotes de soja).

2. Ponga los fideos de arroz en la olla, agregue agua hirviendo a unos 80 grados y remoje los fideos de arroz durante unos 5 minutos.

3. Cuando los fideos de arroz se puedan extender con los palillos, enjuáguelos con agua fría y luego viértalos en un escurridor para escurrirlos.

4. Cortar la carne magra en rodajas, añadir dos trozos de jengibre y marinar con salsa de soja clara, salsa de soja oscura, vino de cocción, vinagre balsámico y almidón durante 10 minutos.

5. Batir dos huevos con un poco de vino de cocción y sal.

6. Poner en la olla una cantidad adecuada de aceite, sofreír los ajos y verter el líquido del huevo.

7. Sofreír los huevos rápidamente, seguir añadiendo el cerdo desmenuzado, sofreír hasta que el cerdo desmenuzado cambie de color y añadir los fideos de arroz.

8. Añade la cantidad adecuada de salsa de soja al freír. Lo mejor es sofreír con palillos en este paso y los fideos de arroz no deben quedar quebradizos. Sofreír hasta que el color sea uniforme, luego agregar los brotes de soja, las chalotas, las cebolletas, una pequeña cantidad de polvo de cinco especias y la pimienta, sofreír uniformemente y apagar el fuego.

Consejos de cocina

1. La guarnición más utilizada para los fideos de arroz fritos cantoneses son los brotes de soja. Mi foto terminada usaba cebollas y también estaba deliciosa. Las cebollas y los brotes de soja no son lo mismo. Primero debes freírlos. Paso 7: Después de freír los huevos, sofreír las cebollas, luego agregar los fideos de arroz y luego seguir los demás pasos.

2. Los fideos de arroz no se deben remojar demasiado. Puedes cogerlos con los palillos.

3. Enjuagar con agua fría y escurrir inmediatamente.

4. Puedes elegir huevos, carne de cerdo desmenuzada o jamón según tu preferencia.

5. Lo mejor es utilizar palillos para freír los fideos de arroz, ya que no es fácil palear los fideos de arroz.

6. Los huevos y la carne de cerdo desmenuzada ya están sazonados. Agregar una cantidad adecuada de salsa de soja a los fideos de arroz quedará lo suficientemente salado.

7. No lo olvides, la clave del sabor es el polvo de cinco especias, nada menos.