Cómo lidiar con los brotes de bambú frescos Cómo lidiar con los brotes de bambú frescos

1. Es necesario pelar la piel gruesa del exterior de los brotes de bambú frescos. Si pelar capa por capa es muy laborioso, simplemente enjuague los brotes de bambú frescos con agua para eliminar el polvo y la tierra. y use un cuchillo para quitar directamente los brotes de bambú frescos. Corte la parte superior del brote de bambú hacia abajo verticalmente, de modo que pueda ver la piel exterior del brote de bambú desde la superficie cortada, y luego retire la piel del brote de bambú fácilmente. La piel dura y los talones duros en las raíces deben cortarse con un cuchillo.

2. Los brotes de bambú no se pueden comer directamente. Remoje el oxalato y la astringencia de los brotes de bambú con agua para evitar el envenenamiento por cianuro de hidrógeno. Eche los brotes de bambú al agua, agregue un poco de sal y cocine a fuego alto. Después de que el agua hierva, cocine por otros 5 minutos, luego saque los brotes de bambú y córtelos en trozos después de que se enfríen.

3. Los brotes de bambú frescos cocidos deben cocinarse en agua fría durante un tiempo antes de comerlos. Además, es necesario blanquearlos antes de comerlos, porque los brotes de bambú se secan fácilmente. Se puede utilizar para sofreír, como tocino salteado con brotes de bambú frescos. Muy delicioso.