¿Es realmente delicioso el arroz guisado en olla caliente?
Escuché que el "Hip Hop en China" era bastante popular, así que hice clic al azar en este programa de variedades y el resultado fue... tenía hambre. ¿Por qué?
Como entusiasta de la gastronomía, me atrajo con éxito la canción "Hot Pot Base". ¡Sí, soy ese entusiasta que ni siquiera extraña la base de estofado!
Antes de que comience oficialmente la evaluación, ¡echemos un vistazo a los ingredientes para estofado disponibles! Después de leer la imagen, es posible que descubra que el estándar de la base de olla caliente esta vez es la base de olla caliente de Sichuan.
Dado que es estilo Sichuan, los más comunes son la olla caliente con mantequilla y la olla caliente con aceite transparente, pero ¿cuál es la diferencia entre estos dos tipos de olla caliente? Mucha gente es estúpida y está confundida. Hagamos algo de ciencia antes de la evaluación de hoy.
Diferentes materiales
La mantequilla se basa principalmente en aceite. Se utiliza mantequilla u otros aceites animales como materia prima para realzar el sabor y mantener la olla caliente picante pero no seca. Se elabora principalmente en Chongqing. El aceite transparente utiliza principalmente aceite de colza puro como materia prima y la cantidad de aceite que se aporta es relativamente pequeña. Es una olla caliente tradicional de Sichuan.
La experiencia es diferente.
En primer lugar, el fondo de la bandeja de mantequilla puede solidificarse rápidamente sobre la vajilla en un ambiente de aire frío, mientras que el aceite transparente no se solidifica tan rápidamente.
En segundo lugar, la base de mantequilla tiene un sabor fuerte y una fragancia intensa, pero tiene el error de que tiende a dejar un olor a olla caliente después de comerla. Parece una bolsa de base de olla caliente. caminando por el camino; el aceite claro es refrescante y sin vida, y lleno de sabor. Un ambiente natural y rústico.
Mojar este plato de diferentes formas.
Debido a que el fondo de la olla de mantequilla tiene un sabor espeso y distintivo, generalmente está equipado con un plato de aceite, además, para comprender la untuosidad y el picante, generalmente se agrega aceite claro a la sopa original; base de mojar las verduras para evitar que los platos queden insípidos.
Bien, después de tener una comprensión preliminar de la diferencia entre la base de mantequilla y la base de aceite transparente, estamos listos~
El primer paso es abrir su teléfono, hacer clic en BGM, y mecerse al ritmo.
El primer paso es servir.
Anteriormente, evitamos enérgicamente que un colega intentara mojar sus palillos en el fondo de la olla caliente y elegimos estos siete platos.
El segundo paso, ¿cómo comer la base de olla caliente? Esta es una buena pregunta, en realidad es muy simple.
Ligera alcohol sólido, añade agua a la olla, tapa la olla y espera a que hierva el agua. Agrega la base hasta que la base esté completamente derretida.
¡Es hora de poner las verduras!
El tercer paso es que comience oficialmente la evaluación.
Aunque sea freestyle, no puedes dejarte llevar por completo. Todavía necesito algunas reglas, así que...
Estipulamos que para garantizar el sabor de la base de la olla caliente, no se agrega ningún otro líquido excepto agua, todos los platos enjuagados no contienen aceite ni especias; .
Después de una tarde de preparación y una noche de evaluación, los resultados son los siguientes:
1. Grupo de mantequilla crujiente, uno** es 11.
Apariencia: Se puede decir que el embalaje exterior es muy festivo. Varias personas estaban comiendo estofado alrededor de la mesa y el ambiente era muy bueno. El "Shanlitun" envuelto en su interior es bastante dramático y tiene una base sólida.
Picante: Aunque tiene un aspecto muy rojo, el sabor es muy ligero, con una sensación picante de agua clara, sin sensación de olla caliente. Si la puntuación es 10, le daría a este ítem un máximo de 3 puntos.
El sabor del plato: no muy sabroso, el sabor es raro, no picante normal. El regusto en mi boca después de comer era inexplicablemente amargo, no tan fuerte como debería ser la mantequilla.
El experimentador se quejó: "La base de esta olla caliente no tiene un color muy fuerte, lo cual creo que es muy común".
Toca la pizarra, presta atención, aquí ¡Es una lista deliciosa!
Aspecto: Parece un embalaje exterior normal y corriente. De hecho, si miras con atención, encontrarás una escena comiendo estofado al fondo. El embalaje interior tiene dos caras. Los colores positivos y negativos son diferentes. Se siente un poco aceitoso y tiene una base sólida.
Picante: las personas que no comen comida picante a menudo dicen que son ligeramente picantes, mientras que las personas que pueden comer comida picante dicen que el nivel de picante es el adecuado. En total, dale 8 puntos.
Sabor de los platos: aunque al principio habrá un olor acre a condimento para fideos instantáneos, el sabor es relativamente fuerte y puede absorber bien el sabor de otros condimentos y adherirse bien a los ingredientes, ya sea Ya sean verduras o carne, cuanto más las cocines, mejor y el regusto tendrá un aroma único.
El experimentador comentó: "No esperaba que hubiera un corazón ardiente escondido bajo la apariencia ordinaria. Creo que esta base de olla caliente está bien.
”
Apariencia: El empaque exterior texturizado de color amarillo se ve limpio y ordenado; originalmente pensé que era tan duro como otros ingredientes base para la olla caliente con mantequilla, pero cuando lo abrí descubrí que no lo era. pegajoso.
Picante: Un poco picante, pero el ganso me resulta simplemente picante, no demasiado picante.
El plato es más tolerable. Los ingredientes del interior son completamente comestibles. El primer bocado te hará sentir un poco salado, pero el sabor general está bien. Cuanto más lo cocinas, mejor sabe, el aroma es picante y la mantequilla sabe bien. está sazonado con ingredientes puros, es fácil de comer, tiene un sabor más natural y es menos probable que el olor a olla caliente se pegue a la ropa después de comer.
El experimentador comenta: "En resumen, es fácil de comer. Es picante y delicioso, que es lo que imaginé que sería el sabor de la olla caliente. ”
Después de la recomendación del grupo de las mantequillas, el siguiente es el grupo de los aceites transparentes Zila Zila, con 8 tipos.
Sigue siendo el primero.
Apariencia: 1 Al principio pensé que había comprado el paquete equivocado y que la marca grande estaba bien escondida. Después de todo, había dos paquetes, un paquete de sopa y un paquete de condimentos, ambos líquidos. > Picante: ¡Ligero! El sabor del segundo pimiento hervido no es muy sabroso, al menos el primer bocado está bien. Después de probarlo con atención, se puede saborear el sabor fuerte del glutamato monosódico. industrial y antinatural.
El experimentador se quejó: Este no es el sabor que anhelo. No es aceptable.