Comida del condado de Fangzheng
Las delicias del condado de Fangzheng incluyen el codo asado de He Zhu, el pollo tonto de Songnan, el pescado guisado de Demoli, el jabalí, las ranas fritas en salsa, los champiñones copri, etc.
1. Codo estofado He Zhu: Este es un plato transmitido de generación en generación en el condado de Fangzheng. Cocido con 28 tipos de condimentos, es graso pero no grasoso, fino pero no fibroso, y el color, aroma y sabor están integrados.
2. Pollo pequeño y estúpido de Songnan: el pollo Liuda es criado por granjeros de forma convencional y guisado en grandes ollas en zonas rurales. Es tierno y delicioso, con un regusto interminable.
3. Estofado de pescado desmoli: la carpa local, el tofu y los fideos se guisan juntos. Tiene un sabor delicioso y gusta a los transeúntes. A medida que pasa el tiempo, el negocio se vuelve cada vez más próspero, el color es profundo y el sabor rico, el pescado y las verduras son fragantes y la sopa es fresca y suave.
4. Jabalí: rico en nutrientes, carne fresca y tierna, alto índice de carne magra, rico en proteína animal, ácidos grasos insaturados y oligoelementos. El contenido de ácido linoleico (C18-2) es de 2 a 2,5 veces mayor que el de los cerdos domésticos y contiene más ácido linoleico y ácido linolénico.
5. Rana estofada: Plato nororiental elaborado con la rana como ingrediente principal. El producto final es salado y ligeramente picante, con un rico sabor a salsa y una textura crujiente.
6. Coprinus comatus: Se llama así porque parece una pierna de pollo y su carne sabe a pollo desmenuzado. Se trata de un hongo raro con potencial comercial que se ha desarrollado artificialmente en los últimos años y que se conoce como una nueva estrella entre los hongos.
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