¿Qué tipo de papilla nutritiva para el estómago es la más adecuada para comer en invierno? ¿Sabías?

La medicina tradicional china cree que el cordero tiene un sabor dulce y un carácter cálido, y tiene efectos afrodisíacos, protección contra el frío, generación de calor, aptitud física y longevidad. La papilla de cordero puede reponer el qi y la sangre, reponer las deficiencias y los daños y calentar el bazo y el estómago. Es la mejor opción dietética para combatir la gastritis crónica en invierno.

1. Gachas frías de cordero

Es adecuada para pacientes con deficiencia de qi y sangre, miedo al frío y extremidades frías, mareos, tez pálida o clorótica, palpitaciones e insomnio, palidez. lengua y pulso débil.

Método de preparación: 300 g de cordero (lavar y picar), 150 g de arroz, 50 g de jengibre, 10 g de pimienta, añadir la cantidad adecuada de agua, hervir a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante tres horas, comer una vez por la mañana y noche.

2. Gachas de suplemento de cordero

Adecuado para pacientes con Qi insuficiente, fatiga, letargo, dieta insípida, lengua pálida con saburra blanca, pulso débil, gastritis crónica, úlcera péptica, pacientes con gastroptosis, ptosis uterina, etc.

Preparación: 250 gramos de cordero (lavado y troceado), 30 gramos de espino blanco, 25 gramos de ñame y la cantidad adecuada de agua. Cuando el cordero esté hirviendo a fuego lento, saque el espino, agregue 300 gramos de arroz glutinoso, cocine la papilla a fuego lento y cómela seis veces, una por la mañana y otra por la noche.

3. Congee de cordero y bazo

Adecuado para deficiencias de bazo y estómago, anorexia, distensión abdominal, fatiga, heces blandas, vómitos e hipo, saburra pálida de la lengua, úlceras gástricas y duodenales, Pacientes con colitis crónica.

Método de preparación: 250 g de cordero fresco (lavar y picar), 200 g de arroz, 30 g de cebada, cantidad adecuada de agua, cocinar a fuego lento durante 2 horas para hacer papilla, luego sazonar con la cantidad adecuada de sal, jengibre, pimienta y Aceite de maní. Cómelo tres veces: mañana, mediodía y noche.

2. Gachas de pato

La carne de pato es de naturaleza fría y de sabor dulce y salado, lo que compensa sus carencias. Nutre el yin de los cinco órganos internos, elimina el calor provocado por la fatiga, enriquece y activa la sangre, nutre el estómago y favorece la producción de líquidos, alivia la tos y la alarma y elimina el estancamiento del caracol.

1. Gachas de pato y arroz japonica

Método: Remojar primero las semillas de loto, marinar la carne de pato con sal y vino añejo (o vino de arroz Shaoxing), luego ponerla en el Refrigerar durante aproximadamente dos horas, luego freír la carne de pato en un poco de aceite y escurrir, o cocinar sopa de pato, agregar arroz japónica y semillas de loto para hacer papilla. Después de cocinar, espolvoree un poco de cebolla verde picada.

Eficacia: Hervido con jugo de carne de pato y arroz japónica, tiene los efectos de nutrir el yin, nutrir el estómago, diluir el agua y reducir la hinchazón.

2. Gachas de pepino de mar y pato

Ingredientes: 100 gramos de arroz japónica, 100 gramos de pepino de mar, 100 gramos de carne de pato.

Complementos: 5 gramos de cebollino, 2 gramos de sal, 5 gramos de manteca de cerdo refinada.

Preparación: Lavar el pepino de mar y cortarlo en dados finos; poner la pechuga de pato en una olla hirviendo, sacarla un poco y cortarla en dados, lavar el arroz japónica, remojar en agua fría durante media hora; , sacar y escurrir; hervir una olla con agua fría, agregar el arroz japónica, los pepinos de mar cortados en cubitos y el pato cortado en cubitos y cocinar hasta que la carne esté cocida. Agrega sal, cebolla verde picada y manteca de cerdo al gusto y sirve.

En tercer lugar, las gachas de ternera

La carne de vacuno tiene un alto contenido en proteínas pero un bajo contenido en grasas y está deliciosa. La carne de res es rica en proteínas y baja en grasas, rica en una variedad de aminoácidos y elementos minerales, y tiene las características de una alta tasa de digestión y absorción.

1. Gachas de ternera con rábano rallado

Ingredientes: 100 gramos de ternera y 1 rábano.

Accesorios: un poco de aceite, un poco de sal, 2 g de pimienta, un poco de salsa de ostras, 1 cucharada de salsa de soja, cantidad adecuada de maicena, 2 rodajas de jengibre, 4 champiñones, 1 cebolla de verdeo, 1 taza de arroz, 1 cucharada de vino de cocción.

Método: Primero cocine las gachas con arroz y procese los demás ingredientes mientras cocina las gachas. Corte la carne en rodajas, agregue el vino de cocción, la sal, la pimienta, la salsa de ostras, la salsa de soja ligera, el jengibre y la maicena, revuelva uniformemente y deje marinar ligeramente. 3-4 setas shiitake. Triture el rábano, triture los champiñones y pique la cebolla. Agrega el rábano rallado y los champiñones. El rábano rallado se debe agregar tan pronto como el arroz esté cocido, para que no se cocine hasta que el arroz esté demasiado blando. Agrega el aceite y un poco de sal, el aceite gelificará el arroz. Cocine a fuego lento la carne cruda hasta que el rábano se ablande y la papilla se espese, hierva durante tres minutos y finalmente sazone y agregue un poco de salsa de soja para darle color. La carne estará cocida en cuanto esté blanqueada. Apagar el fuego y espolvorear con cebolla verde picada.

2. Gachas de ternera y champiñones

Ingredientes: 100g de arroz, cantidad adecuada de ternera cocida, cantidad adecuada de champiñones.

Complementos: lechuga, sal.

Elaboración: Preparar arroz, champiñones lavados y ternera. Cortar la carne en trozos pequeños, picar algunos champiñones en trozos pequeños, dejando dos o tres cuchillos en cruz encima. Lavar el arroz. Poner el arroz lavado en la cazuela, agregar suficiente agua, tapar, cocinar a fuego lento un rato, luego cocinar a fuego alto. Después de hervir, reduzca el fuego a fuego lento. Revuelva con frecuencia al cocinar para evitar que la olla salpique. Cocine hasta que el arroz comience a espesarse y agregue la carne. Agrega los champiñones, revuelve bien y continúa cocinando a fuego lento. Lavar y desmenuzar la lechuga. Cocine hasta que la sopa de arroz esté espesa y uniforme, agregue la lechuga. Agrega un poco de sal al gusto.

Apagar el fuego y revolver bien. Puedes verter unas gotas de aceite de sésamo al comer.