¿Cómo conservar el matsutake fresco si no puedes terminarlo?
No se pueden conservar los hongos matsutake frescos después de comerlos. Como hongo silvestre, el matsutake es propenso a descomponerse y, por lo tanto, pierde su valor comestible y medicinal. El estado comestible del matsutake generalmente se puede completar en siete días desde la excavación hasta la madurez. Entonces, ¿cómo conservar el matsutake fresco después del consumo?
Cómo conservar el matsutake fresco después de su consumo 1 1. Conserva el matsutake fresco en el frigorífico.
La temperatura del frigorífico se suele ajustar entre 0 y 5 grados aproximadamente. El matsutake es un alimento fresco que se puede guardar en el frigorífico, pero no se debe sellar ni limpiar, de lo contrario el sabor del matsutake se verá afectado.
Algunos refrigeradores ahora tienen espacios de almacenamiento secos y húmedos que se pueden colocar en el espacio seco, lo que es más fácil de aislar de la influencia de otros ingredientes y es mejor para el matsutake. La calidad del matsutake se puede conservar en el frigorífico durante unos tres a siete días. Por lo tanto, el matsutake refrigerado debe consumirse en un plazo de tres a siete días.
Si no se consume en un plazo de siete días, el matsutake restante debe guardarse en el frigorífico a una temperatura baja de -18 grados para preservar la frescura del matsutake. Este matsutake fresco se puede almacenar durante un año.
2. Congelar y conservar los champiñones matsutake frescos.
Si quieres conservar el matsutake fresco durante un año, es necesario preprocesarlo antes de congelarlo. El tratamiento previo consiste en limpiar primero el matsutake y luego secarlo con una toalla limpia o papel de cocina.
Luego simplemente coloque el matsutake seco en una caja o bolsa sellada para conservación (los matsutake deben colocarse uno por uno, planos, no apilados) y finalmente póngalo directamente en el congelador a una temperatura de -18 grados Simplemente congele rápidamente en el congelador.
Cabe señalar que, una vez congelado, el matsutake se guarda mejor en cajas o bolsas pequeñas, lo que hará que sea más cómodo de comer. Por supuesto, la textura y la delicia del matsutake congelado son muy inferiores a las del matsutake fresco.
3. ¿Cómo descongelar champiñones matsutake frescos congelados?
Utiliza agua caliente para desatarlo antes de comer. Primero hierva el agua y luego coloque el matsutake congelado directamente, para que el matsutake no se suelte y se mantenga la textura y el sabor del matsutake. Recuerde nunca descongelar a temperatura ambiente antes de cocinar. En ese caso, en primer lugar, el matsutake se volverá amargo y, en segundo lugar, debido a la pérdida de agua durante la descongelación, el matsutake se ablandará y el sabor será mucho peor.
¿Cómo conservar la eficacia del matsutake fresco si no puedes terminarlo?
Uno de los efectos del matsutake: mejorar la inmunidad
Puede mejorar la inmunidad , reduce el azúcar en sangre, fortalece el corazón, regula la presión arterial, antitrombótico, antiviral. Los niños también pueden proteger sus dientes si comen setas frescas.
El segundo efecto del matsutake: antitumoral
El tercer efecto del matsutake: anticancerígeno
El matsutake tiene como funciones fortalecer el organismo, beneficiando al estómago, alivia el dolor y regula el qi. El efecto de resolver la flema. La investigación científica moderna muestra que el matsutake también tiene funciones especiales, como el tratamiento de la diabetes y el cáncer, y su efecto anticancerígeno ocupa el primer lugar entre los basidiomicetos.
La medicina moderna muestra que el matsutake contiene "polisacárido", que es una sustancia activa especial de doble cadena. Tiene una fuerte capacidad de mutación antigénica y un fuerte efecto anticancerígeno. Puede reconocer automáticamente las toxinas secretadas por las células tumorales, acercarse y unirse a las células tumorales de manera específica.
Al disolver la membrana de la célula tumoral, destruir la bicapa lipídica y entrar en la célula, bloquear el receptor de la proteína rotadora de la célula tumoral, bloquear la síntesis de proteínas de la célula tumoral, haciendo que la célula tumoral no pueda dividirse, reproducirse o incluso morir. , destruyendo células tumorales que copian genéticamente genes de ADN para lograr el propósito de resistir mutaciones genéticas, inhibir tumores y controlar la recurrencia y metástasis de tumores.
El valor nutricional del matsutake
El matsutake es un precioso hongo silvestre comestible de pulpa espesa, rico aroma y delicioso sabor. Matsutake contiene proteínas, grasas, múltiples aminoácidos (incluidos 8 aminoácidos esenciales), vitaminas B1, B2, C y PP, y tiene un alto valor nutricional y efectos medicinales especiales. Según muchos registros bibliográficos anteriores, el matsutake tiene los efectos de fortalecer el cuerpo, beneficiar al estómago y aliviar el dolor, regular el qi y reducir la flema y repeler los parásitos.
La investigación científica moderna muestra que el matsutake también tiene funciones especiales como el tratamiento de la diabetes y el anticancerígeno. Las tasas de inhibición de su extracto de agua caliente de cuerpo fructífero contra el sarcoma de ratón 180 y el carcinoma de Ehrlich fueron del 91,8% y el 70% respectivamente. Matsutake es muy nutritivo y verdaderamente el rey de las setas silvestres.
Cómo comer matsutake
Lonchas de cerdo fritas con matsutake
Ingredientes: carne de cerdo, matsutake, ajo, jengibre, cebolla, salsa de soja, sal, azúcar y esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Cortar la carne de cerdo y marinar con aceite, salsa de soja, jengibre, cebolla y ajo.
2. Añade el matsutake al agua tibia, lava y retira.
3. Cortar los ajos en gajos.
4. Coge la cacerola de aceite y sofríe el cerdo.
5. Después de que la carne cambie de color, agregue los champiñones matsutake, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine brevemente.
6. Añade el ajo cuando esté casi cocido. Agregar ajo es un hábito. De hecho, está bien no agregarlo. Agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto.
7. Sí, tiene buen sabor.
Una forma de elegir el matsutake
¡El matsutake fresco es el más nutritivo! Los productos frescos incluyen matsutake fresco y matsutake refrigerado. El matsutake fresco se refiere al matsutake recién recolectado y el matsutake refrigerado se refiere a varios matsutake frescos que han sido conservados y congelados. Además, cuanto mayor sea el matsutake, mejor será la calidad.
¿Cómo conservar el matsutake fresco si no puedes terminarlo? 3 Matsutake no se puede comer con seis tipos de alimentos.
1. El Matsutake es un alimento rico en proteínas. Consumirlo con alimentos ricos en ácido tánico reducirá la absorción de proteínas y aumentará la carga digestiva, lo cual es perjudicial para el organismo. Los alimentos ricos en proteínas comunes en la vida incluyen los caquis, los brotes de bambú, la papaya cruda, etc.
2. El matsutake tiene un alto contenido de vitaminas; los alimentos de cáscara blanda son ricos en arsénico. Comer los dos juntos convertirá el arsénico pentavalente en arsénico trivalente, que es tóxico y afecta la salud, como los cangrejos, y cangrejos, etc.
3. El Matsutake es rico en minerales como el potasio, fósforo, sodio y magnesio. Consumirlo con alimentos ricos en ácido oxálico producirá componentes insolubles difíciles de digerir y reducirá la absorción de minerales. Los alimentos ricos en taninos más comunes en la vida incluyen las espinacas, el amaranto, la bolsa de pastor, etc.
4. Matsutake contiene una variedad de ácidos grasos insaturados como el ácido oleico y el ácido linoleico. Comerlo con alimentos ricos en grasas reducirá el contenido nutricional de los hongos matsutake, lo que no favorece la absorción y utilización de los nutrientes del matsutake por parte del cuerpo y puede provocar obesidad. Los alimentos ricos en grasas comunes en la vida incluyen varias carnes.
5. Matsutake tiene cierto grado de resbaladiza. Un consumo moderado puede ayudar con las deposiciones. Comerlo junto con alimentos fríos aumentará la suavidad de los intestinos y aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Los alimentos para el resfriado común en la vida incluyen cangrejos, melón amargo, okra, etc.
6. La celulosa del matsutake es relativamente alta, pero el cuerpo humano actualmente no tiene enzimas catabólicas que puedan reducir la digestión y el metabolismo completos. Comer demasiado agravará el tracto gastrointestinal humano y comerlo junto con alimentos ricos en fibra puede provocar indigestión. Los alimentos ricos en fibra comunes en la vida incluyen semillas de moringa, semillas de jaya, etc.
Cómo comer matsutake y precauciones
Cómo comer
El matsutake es un alimento con alto valor nutricional. Hay muchas formas de comerlo, puedes hacerlo en sopa o salteado. Tome el siguiente método como ejemplo. El método específico es el siguiente:
1. Primero retire las impurezas del matsutake, lávelo y córtelo;
2. Lave y corte el faisán;
3. Luego calentarlo en una sartén con aceite, agregar la cebolla y el jengibre y sofreír, agregar las rodajas de faisán y sofreír;
4. Después de sofreír, cocinar el vino de cocción y la salsa de soja, agregar el refinado. sal, azúcar y la cantidad adecuada de agua y sofreír;
5. Luego añadir las rodajas de matsutake y seguir friendo hasta que el faisán esté cocido y tierno, y espesarlo con almidón húmedo; >6. Después de cocinar, agregue glutamato monosódico, mezcle bien y luego sáquelo de la olla.
Cosas a tener en cuenta
Los hongos matsutake tienen un sabor fresco y tierno cuando se comen crudos, pero recuerda comerlos crudos. Los hongos matsutake que se dejan durante demasiado tiempo pueden generar bacterias y microorganismos, lo que puede aumentar fácilmente la carga sobre el tracto gastrointestinal humano después del consumo.
En segundo lugar, el matsutake no es tóxico, pero puede reaccionar fácilmente con los componentes del licor y producir una sustancia nociva para la salud humana. Comerlos juntos puede provocar una intoxicación alimentaria.
¿Pueden los niños con pubertad precoz comer setas matsutake?
Comer con moderación es imposible.
El matsutake es un preciado alimento fúngico, delicioso y nutritivo. Contiene una gran cantidad de proteínas, vitaminas, aminoácidos, calcio, hierro, fósforo y otros ingredientes. El consumo moderado de los niños puede complementar la nutrición y mejorar la inmunidad hasta cierto punto. No provocará una pubertad prematura, por lo que no hay que preocuparse demasiado.
¿Cómo conservar mejor el matsutake fresco?
La mejor forma de conservar el matsutake fresco es refrigerarlo.
El matsutake es una sustancia fúngica que se deteriora y se pudre con facilidad. La forma más común de conservar el matsutake es la refrigeración. Al refrigerar, ajuste la temperatura del refrigerador a 4-8 grados antes de colocarlo. Se puede almacenar durante unos 7 días, pero se recomienda consumirlo dentro de los 3 días, porque cuanto más tiempo se almacene, más nutrientes y sabor se perderán, y el sabor será peor.
Consejo: No es necesario lavar el matsutake cuando se guarda en el frigorífico, solo es necesario lavarlo al comer, de lo contrario hará que el matsutake se pudra más rápido.