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Tomates, una gran fruta de primavera: beneficios cardioprotectores

Tomates: protegen el corazón

Valor nutricional

Los tomates frescos y el jugo de tomate tienen un alto contenido en agua (unas 94), bajas calorías y son vitaminas A, C y P buena fuente. Los tomates naturalmente maduros tienen niveles más altos de vitamina C y betacaroteno, y contienen ácido glutámico (un componente delicioso). Su nutrición y sabor son superiores a los de los tomates verdes que maduran rápidamente después de ser recolectados.

Efectos sobre las enfermedades y la salud

El licopeno del tomate tiene un efecto protector sobre las enfermedades cardiovasculares y puede reducir los ataques cardíacos. El licopeno tiene una capacidad antioxidante única, que puede eliminar los radicales libres, proteger las células, proteger el ADN y los genes del daño e inhibir el proceso de carcinogénesis. Los expertos nacionales y extranjeros creen que, además de prevenir el cáncer de próstata, los tomates también pueden reducir eficazmente la incidencia del cáncer de páncreas, cáncer de recto, cáncer de garganta, cáncer oral, cáncer de pulmón, cáncer de mama y otros cánceres.

La niacina del tomate puede mantener la secreción normal del jugo gástrico, promover la formación de glóbulos rojos, proteger la piel y mantener la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos. Comer tomates también es beneficioso para la prevención y el tratamiento de la enfermedad. arteriosclerosis, hipertensión y enfermedades coronarias.

Los tomates contienen un tipo de fibra dietética pectina, que puede prevenir eficazmente el estreñimiento; el ácido cítrico, el ácido málico y el ácido láctico que contiene pueden eliminar sustancias que causan fatiga en el cuerpo humano.

El tomate es rico en vitamina C, que participa en la síntesis de colágeno, puede mantener la elasticidad de la piel, previene la invasión de virus y tiene rutina hipotensora y potasio, lo que es muy beneficioso para mejorar la hipertensión arterial. .

Tabúes dietéticos

Adecuado: Los tomates son jugosos y diuréticos, por lo que son adecuados para pacientes con nefritis.

No comer: Los tomates verdes inmaduros no son aptos para el consumo.

Tabúes: No deben consumirlo personas que padecen enteritis aguda, disentería bacilar y úlceras activas.

Este artículo proviene del libro "Eat the Right Three Meals and Eat Healthy" del Human Intelligence Center.

上篇: ¿Por qué la rosa de refracción se llama rosa de refracción? 下篇: ¿Está bien comer fruta con el estómago vacío por la mañana? Como dice el refrán: “Lo que comes por la mañana es oro, lo que comes al mediodía es plata, lo que comes por la noche es chatarra”. Esta es una metáfora de comer fruta. El mejor momento para comer fruta debe ser por la mañana. La fruta se debe comer antes de las comidas. Muchas personas tienen grandes malentendidos sobre el momento de comer fruta: las frutas se usan como postre después de las comidas y los ácidos orgánicos que contienen se combinan con los minerales de otros alimentos, lo que afecta la digestión y la absorción del cuerpo humano. ; pectina en frutas Absorberá agua y aumentará el contenido de humedad de los alimentos en el tracto gastrointestinal, por lo que comer fruta después de una comida también aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal. Los expertos señalan que el momento correcto para comer fruta es aproximadamente 1 hora antes de las comidas y aproximadamente 2 horas después de las comidas (excepto los caquis). En primer lugar, muchos ingredientes de las frutas son solubles en agua y comerlos antes de las comidas es beneficioso para la absorción de nutrientes esenciales por parte del cuerpo. En segundo lugar, las frutas son alimentos bajos en calorías. Las calorías promedio son sólo 1/4 del mismo peso de la pasta y aproximadamente 1/10 del mismo peso de la carne de cerdo y otras carnes. Es más fácil comprender la ingesta calórica total de una comida. comiendo primero alimentos bajos en calorías. En tercer lugar, muchas frutas son propensas a la oxidación y al deterioro. Comer fruta primero puede acortar el tiempo de residencia de la fruta en el estómago, reducir el grado de oxidación y deterioro y reducir posibles efectos adversos en el organismo. Además, todo el mundo también debe prestar atención a no comer fruta antes de acostarse por la noche, de lo contrario, todo el tracto gastrointestinal afectará su sueño. Nunca pienses que comer fruta es un asunto trivial. Sólo eliminando estos malentendidos podremos desarrollar hábitos de vida que sean realmente beneficiosos para la salud. La gente común suele pensar que es mejor comer frutas una hora antes y una hora después de las comidas. Un profesor de Taiwán presentó nuevas ideas y enfatizó que comer frutas una hora antes de las comidas es lo más beneficioso. La razón es: las frutas se comen crudas. Comer alimentos crudos y luego comer alimentos cocidos no producirá reacciones como un aumento de glóbulos blancos en el cuerpo, lo que ayudará a proteger el sistema inmunológico del cuerpo, mejorando así la capacidad de prevenir enfermedades y cáncer. Comer fruta después de las comidas no tiene este efecto protector. Además, si come fruta después de una comida completa, la fructosa que contiene no puede ingresar a los intestinos a tiempo, lo que hace que fermente en el estómago y produzca ácidos orgánicos, lo que puede causar hinchazón y diarrea. Por lo tanto, es necesario esperar. hora después de una comida antes de comer fruta. En verano y otoño, las frutas son fragantes, incluidas las peras y los melocotones. Mientras la gente disfruta de la rica nutrición que aportan las frutas, ¿qué tipo de comprensión deberían tener sobre la familia de las frutas? Como todos sabemos, las frutas no sólo son ricas en vitaminas, agua y minerales, sino que también tienen un mayor contenido en goma de fructosa que otros alimentos, lo que sin duda aporta suficientes nutrientes para la salud de las personas. Sin embargo, algunos ciudadanos observaron que en un supermercado que vendía frutas, 30 personas compraron frutas en la última hora, y más de 20 de ellas fueron compras impulsivas. La encuesta también encontró que muchos consumidores realmente no saben mucho sobre el consumo de frutas. Por ejemplo, a la hora de elegir frutas, estas suelen carecer de sentido de dirección y son más aleatorias. Además, algunos consumidores no comprenden las características de las frutas y no saben elegirlas según sus condiciones físicas. Al mismo tiempo, cabe mencionar que hoy en día muchas mujeres simplemente comen frutas como alimento básico para perder peso y embellecer su piel. Entonces, ¿este enfoque es correcto o incorrecto? Todo el mundo come mucha sandía en verano. La sandía no se puede comer con el estómago vacío, porque la sandía es un muy buen alimento para prevenir el golpe de calor y el enfriamiento. Según nuestra medicina tradicional china, es de naturaleza fría y caliente. Además, tiene mucha agua. Si lo comes con el estómago vacío, diluirá el jugo gástrico. Una vez diluido el jugo gástrico, habrá menos ácido gástrico, lo que fácilmente puede provocar indigestión, pérdida de apetito. y afecta fácilmente la motilidad gastrointestinal. Los tomates contienen mucofenoles, que pueden reaccionar fácilmente con el ácido gástrico para formar grumos insolubles, afectando la función gastrointestinal, por lo que no deben consumirse con el estómago vacío. Otras frutas que no se deben consumir con el estómago vacío son los plátanos, caquis, naranjas, lichis, caña de azúcar, etc. En la temporada en la que los melones y las frutas son fragantes, las personas con diferentes constituciones físicas también son muy exigentes a la hora de comer frutas. Las personas con constitución fría tienen una tasa metabólica basal baja y producen menos calor en el cuerpo. Al comer frutas, deben elegir frutas calientes. Estas frutas incluyen lichi, longan, granada, cereza, coco, durián, albaricoque, etc. Por el contrario, las personas con una constitución caliente suelen tener síntomas como enrojecimiento de la cara y sequedad de boca debido a su fuerte metabolismo y a su alta producción de calor. Por lo tanto, estas personas deberían comer más frutas refrescantes, como melón, sandía, pera, plátano y mango. y pepino, tomates, etc. Se pueden comer frutas pacíficas como uvas, piñas, manzanas, peras, naranjas, mangos, ciruelas, etc. independientemente de si tienes una constitución fría o caliente. Generalmente cuando visitamos a los pacientes, siempre nos gusta llevarles algunas frutas, pero ¿sabes? No todas las frutas son aptas para el consumo de los pacientes. Al comprar frutas, se debe tener en cuenta el estado del paciente. Las personas con úlceras e hiperacidez no deben comer frutas con alto contenido de ácido, como peras ácidas, limones, arándanos y ciruelas, para evitar daños en la curación de las úlceras. Los pacientes con asma no deben comer azufaifas y otras frutas que sean propensas a producir flema y calor y obstaculicen la función del bazo y el estómago.

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