El proceso de elaboración de tofu en un restaurante de desayunos

Materiales: tofu graso, champiñones frescos, hongos secos, carne picada, jengibre, vino para cocinar, salsa de soja, almidón, aceite de sésamo.

1. Remojar el hongo previamente y cortarlo en trozos.

2. Cortar la salchicha seca en dados. También puedes utilizar la salchicha seca de Qiu Linliduo, una especialidad de Harbin. A la salchicha salada también se le pueden añadir ingredientes como azucenas y algas.

3. Picar el ajo.

4. Utiliza una cuchara plana para sacar el tofu lactona, tapa con film transparente y cocina al vapor durante 10 minutos.

5. Poner en la olla un poco de aceite de soja, sofreír el ajo picado, las trece especias y una de anís estrellado. Añadir la salchicha desecada al aire y sofreír un par de veces. sofreír unas cuantas veces, añadir agua y llevar a ebullición, añadir 2 cucharadas de salsa de soja ligera, 2 cucharadas de salsa de soja oscura, un batido de pimienta blanca, un poco de sal y azúcar y probar la cantidad de sopa.

Agrega jugo de pollo fresco, cocina por unos 5 minutos, agrega agua, almidón y aceite de sésamo para espesar, sácalo, viértelo sobre la cuajada de tofu y espolvorea con un puñado de camarones.

Introducción al Tofu

El tofu es un alimento elaborado a base de proteína de soja. Al igual que el tofu viejo, el tofu viejo es un poco más duro que el tofu pero tiene la misma forma. El cerebro de tofu parece una niña y el tofu viejo parece una vieja belleza. El cerebro de tofu se vende principalmente por la mañana, mientras que el Laodoufu se vende por la tarde.

Platos vegetarianos como el cerebro de tofu en escabeche y el tofu añejo con salsa de soja. A menudo se mezcla con tofu y tofu. Según los diferentes gustos de las diferentes regiones, el norte prefiere el sabor salado, el sur prefiere el sabor dulce y algunas zonas como Sichuan prefieren el sabor agrio y picante.