¿Cuáles son las características de la cocina de Xinjiang? como hacer

500 gramos de muslos de pollo, 200 gramos de patatas y 80 gramos de chiles.

Condimentos

3 chiles secos, 2 champiñones, 1 anís, 3 dientes de ajo.

Condimentos

5g de salsa de soja, 20g de pasta de judías Pixian, 20ml de salsa de soja, 30ml de aceite, 1g de sal, 600ml de agua.

Pasos de práctica

(1) Picar las piernas de pollo en trozos de 3 cm, cortar las patatas en trozos pequeños, cortar el pimiento en rodajas, cortar el jengibre en rodajas, cortar los champiñones por la mitad y reservar;

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(2) Después de que hierva el agua, introducir los trozos de pollo y blanquearlos y retirarlos;

(3) Vierta 30 ml de aceite en la olla automática;

(4) Agregue Pixian a su vez, pasta de frijoles, jengibre, ajo, chile seco, anís, nuggets de pollo;

(5) Agregue salsa de soja, salsa de soja ligera, sal y agua;

(6) Activa el botón amarillo de función pollo

(7) Durante la etapa de recolección de jugo, agrega las papas y los champiñones, tapa la olla y continúa cocinando

( 8) Después de cocinar, agregue las tiras de pimiento antes de servir. Revuelva uniformemente y retire.

¿Cordero guisado (una especialidad de Xinjiang)? Ingredientes

500 gramos de cordero, 3 rodajas de jengibre, 10 rodajas de pimiento, 1 rodaja de zanahoria,

Medio rábano, dos cebolletas, un poco de sal y un palito de cilantro.

Pasos de práctica

(1) Lavar el cordero dos veces con agua limpia, lavar la sangre, poner las chuletas de cordero en una olla de porcelana, agregar una cantidad adecuada de agua y hervir. a fuego alto y hervir el agua, verter y lavar el cordero con agua limpia;

(2) Poner el cordero en una olla de porcelana, agregar agua y agregar el jengibre picado, la cebolla verde y el pimiento. ¡Enciende el fuego! ¡Luego baja el fuego y cocina a fuego lento! Dependiendo de tu gusto, si te gusta la carne cocida, cocínala durante 3 horas. Si te gusta el cordero fuerte, acorta el tiempo entre 1 y media hora.

(3) Cortar las zanahorias y las zanahorias en rodajas gruesas o cortarlas con una vitrocerámica. (Si está en rodajas, cocínelo más tarde, si tiene forma de fogón, cocínelo temprano, para que el sabor se absorba y se cocine bien) Espere a que el cordero esté cocido durante una hora y media o dos antes de cocinarlo. rábano;

(4 ) Después de poner el rábano en la olla, cocinar un rato, agregar la cantidad adecuada de sal, cortar el cilantro y reservar.

(Después de sacar la carne de la olla, espolvorear cilantro en el bol).

Consejos

1 La sal se debe colocar al final, De lo contrario, ¡se volverá cada vez más salado!