Consejos para desayunar platos fríos

Las zanahorias son el alimento más común y común en nuestras vidas. Como dice el refrán: "Come rábanos en invierno y jengibre en verano", "Come ginseng pequeño en otoño", "Come rábanos en las calles, las farmacias no tienen nada que hacer", "Come rábanos y bebe té para que los médicos se arrastren por las calles". ", lo cual es suficiente para demostrar que el rábano no solo es un vegetal único, sino que también es rico en vitamina B y hierro, y tiene los efectos de reducir la presión arterial, reducir los lípidos en sangre, prevenir el golpe de calor y ser apetitoso.

La comida china es rica y colorida, y nuestra mesa de desayuno también es variada. Los platos con guarniciones exquisitas son imprescindibles. Rábano, pepino, repollo, maní, etc. La infinita variedad de guarniciones coloridas y deliciosas siempre puede despertar nuestro apetito. Por muchas guarniciones que haya, a mí me gusta especialmente el rábano encurtido y no puedo resistirme en absoluto.

Crecí con mi abuela. El rábano frío que hacía la abuela es particularmente delicioso, agridulce, y puedo comer un plato cada vez. Con el paso del tiempo sigo prefiriendo este. De hecho, es fácil hacer rábano frío, pero algunas personas piensan que es delicioso si no queda crujiente después de enfriarlo. Hoy compartiré el método del rábano frío de mi abuela. Existen técnicas para cocinar rábanos en frío, ¿se debe poner primero el azúcar o la sal? Póngalos en el orden incorrecto y los rábanos no quedarán crujientes ni tendrán mal sabor.

Ingredientes: rábano verde, azúcar, sal, jengibre y ajo picados, aceite de chile casero, aceite de sésamo y semillas de sésamo.

1. Quitar las cabezas y colas del rábano lavado, luego cortarlo en tiras, ponerlo en un recipiente para macerar, ponerle un puñado de azúcar, cubrirlo con film transparente y dejar macerar. 1 hora para eliminar el exceso de agua, quedando más crujiente y refrescante. (Yo uso azúcar blanca para deshidratar el rábano aquí. El rábano deshidratado con azúcar blanca quedará más crujiente y delicioso).

2 Salsa: Agregue ajo picado y jengibre, 65,438+0 cucharadas de sal, 65,438. +0 cucharada de azúcar, 2 cucharadas de aceite de chile casero, agrega un poco de aceite de sésamo y mezcla bien.

3. Lavar los rábanos encurtidos con agua hervida fría de 3 a 4 veces para eliminar el exceso de azúcar. Luego exprima el exceso de agua.

4. Añadimos un poco de semillas de sésamo cocidas a las tiras de rábano escurridas y luego vertemos el jugo que preparamos.

Las tiras de rábano frías están listas, sencillas y deliciosas, crujientes, dulces, picantes y fragantes, y tienen un aspecto cristalino. Para el próximo rábano frío, asegúrate de agregar azúcar primero, deshidratar el rábano, limpiarlo y agregar jugo, para que el rábano frío quede más delicioso.