¿Qué más se le puede poner a la sopa con costillas de cerdo y raíz de loto?

Ingredientes:

Costillas de cerdo 750G raíz de loto 1KG 20 pimientos de vino de cocción, una cucharada de salsa de soja, un poco de sal, un poco de azúcar, un poco de vinagre blanco, 2 gotas de jengibre .

Ajo, goji y dátiles rojos

Receta:

1 Blanquear las costillas en agua fría y añadir una cantidad adecuada de vino de cocción para quitar el olor a pescado. (porque no me gusta el sabor del vino de cocción, así que lo pongo al escaldar). Después de escaldar, escurrir las costillas y luego lavar las costillas con agua limpia dos o tres veces hasta que el agua quede clara.

2.1 Poner una cantidad adecuada de aceite en el wok, añadir el jengibre, el ajo, los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta y sofreír. Añadir la sal, el azúcar, la salsa de soja y un poco de condimento. una cantidad adecuada de agua fría (la cantidad de agua depende de las costillas y la raíz de loto) (Dependiendo de la cantidad), llevar a ebullición a fuego alto y cocinar a fuego lento, agregar dos gotas de vinagre blanco y jugo de limón para hacer los huesos. fácil de guisar.

3.2 Déjame mostrarte mi sazón. La razón por la que le pongo unos chiles es porque mi familia tiene un gusto fuerte, así que cada uno insistirá en él según su propio gusto.

4.1 Pela la raíz de loto y córtala con la forma que desees. Se recomienda no hacerlo demasiado grande, ya que no tendrá buen sabor y ahorrará volumen y potencia de fuego.

5.2 Mientras guisas las costillas, puedes preparar otro ingrediente: la raíz de loto. Lo mejor es elegir raíces de loto con piel de barro, al menos no haber sido empapadas en medicina.

6. Estaba demasiado ocupado en ese momento, así que no tomé fotografías. Después de guisar los huesos un rato, vierte la sopa en la olla a presión eléctrica y guisa primero las raíces de loto con la sopa de huesos (porque no tengo cazuela en casa y la olla a presión es demasiado potente. Me temo que los huesos se pudrirán y las raíces de loto serán difíciles de guisar, así que primero guiso las raíces de loto durante 30 minutos).

Pasados ​​los 7,30 minutos, metemos las costillas en la olla a presión eléctrica y guisamos durante 45 minutos más. Para enriquecer la sopa se recomienda retirarla cuando se acabe el tiempo, dejar secar un rato y luego cocinar a fuego lento durante 10 minutos.