¿Qué significan los moldes de pastel de luna de 8 y 10 cabezas?
A juzgar por la lista de ingredientes, los principales materiales para hacer pasteles de luna suelen incluir:
*Materiales de la corteza del pastel: harina, azúcar, manteca, etc.
*Rellenos: pasta de judías, pasta de dátil, pasta de loto, yema de huevo, etc.
Según las diferentes especificaciones del molde, es necesario preparar las cantidades correspondientes de tartas y rellenos. Por ejemplo, si utilizas un molde de 8 cabezas, necesitarás preparar 8 pieles y 8 rellenos.
Los siguientes son los pasos de producción:
1. Prepare la masa del pastel: mezcle la harina, el azúcar y la manteca de cerdo, revuelva uniformemente y luego amase hasta obtener una masa. Divida la masa en 8 porciones, enrolle cada porción formando una tira y reserve.
2. Prepare los rellenos: amase la pasta de frijoles, la pasta de dátiles, la pasta de loto y otros rellenos hasta formar bolitas de unos 15 g cada una. Luego triture cada bola de relleno y reserve.
3. Haz pasteles de luna: toma un trozo de piel del pastel, extiéndelo, luego envuélvelo en una bola de relleno, cierra lentamente la piel del pastel hacia arriba y enróllalo hasta darle forma redonda. Coloque los pasteles de luna en la bandeja para hornear y aplánelos ligeramente.
4. Tallado: Cubrir el molde de mooncake con el mooncake, presionarlo suavemente y luego retirar el exceso de piel del pastel.
5. Hornear: Coloca los mooncakes en el horno precalentado y hornea a 180 grados durante 10-15 minutos hasta que la superficie esté dorada.
En resumen, las 8 cabezas y las 10 cabezas del molde de pastel de luna se refieren a las especificaciones del molde, y el número específico depende del tamaño del molde y del peso del pastel de luna. A la hora de hacer mooncakes es necesario preparar la piel y el relleno correspondientes según las especificaciones del molde, y luego seguir los pasos para elaborarlos.