Habilidades en el puesto de panqueques
Lo mejor es elegir una sartén antiadherente, la masa se puede esparcir fácilmente y no es difícil darle la vuelta. Agregue aceite de cocina apropiado. La función del aceite no es sólo agregar sabor y mejorar el sabor de los panqueques, sino también evitar que los panqueques se peguen a la sartén. Freír lentamente a fuego lento. Los panqueques tardan un poco en cocinarse. Usar fuego alto será contraproducente y facilitará que se pegue a la sartén. No uses demasiada potencia de fuego al dispersarte, solo deja el anillo de fuego más pequeño en el medio.
Al cocinar, puedes levantar la olla e inclinarla suavemente para permitir que la masa fluya lentamente y cubra el fondo de la olla con el grosor y tamaño que prefieras. La masa está básicamente congelada en este punto. Con la tapa puesta, los principiantes pueden dejar la cuchara a un lado, lo que facilita su manejo con las manos. Cuando veas que sale mucho vapor por la ventilación de la tapa, abre la tapa y echa un vistazo. Freír un lado, darle la vuelta y freír el otro lado.