¿Cuál es mejor, el arenque o la carpa?
Carpa sin escamas.
1. La carpa sin escamas es un tipo de carpa introducida desde el exterior en los últimos años. La piel del pescado también es muy gruesa y contiene mucha goma de mascar, lo que resulta muy delicioso. La piel de la carpa escama es fina y el sabor es un poco peor.
2. La carne de la carpa sin escamas es tierna y regordeta, seguida de la de la carpa sin escamas, pero el precio de la carpa con escamas es ligeramente mayor.