¿Cómo hacer una tarta helada japonesa fría, ligera y dulce?
La salsa de queso tiene un sabor más fresco que la nata montada en acero. Más adecuado para el verano, ¡sabe mejor después de estar refrigerado! ¡Un sorbo de jugo y un sorbo de fragancia lechosa son súper deliciosos! Una vez que das un bocado, no puedes parar. La sensación de frescura puede refrescar instantáneamente el calor del verano, lleno de elegancia. Por la tarde, tómate un trozo de tarta casera para curar tu estado de ánimo perezoso. El sabor delicado y cariñoso es infinito ~
Esta tecnología de procesamiento y elaboración de repostería no es complicada y es muy adecuada para que los principiantes en repostería la utilicen en casa. Lo mejor es hacer las galletas de mantequilla la noche anterior, preparar el queso para el desayuno del día siguiente y untarlo sobre el pastel inmediatamente para darle un sabor más fresco. Echemos un vistazo a cómo hacerlo. La comida se prepara con antelación; bizcocho de 6 pulgadas: 50 gramos de queso crema, 75 gramos de leche tibia, 3 huevos crudos, 20 gramos de aceite de cocina, 70 gramos de harina baja en gluten y 50 gramos de azúcar. Queso crema: 150 g de queso crema, 30 g de azúcar en polvo, 60 g de nata fresca.
El primer paso es separar las claras y las yemas y colocarlas en un recipiente sin agua y sin aceite. Derretir la nata fresca en el agua y batir con unas varillas hasta que quede suave. Agrega leche tibia a una pequeña cantidad de arroz y revuelve bien. Agrega las yemas de huevo y mezcla bien con el aceite de cocina. Tamiza la harina baja en gluten y revuelve hasta que no quede harina.
Paso 2: Cuando las claras estén revueltas hasta que estén gruesas, añade el 1/3 restante del azúcar. Hazlo de nuevo, agrega azúcar blanca por segunda vez, cuando esté bien agrega el resto del azúcar blanca hasta que la clara tenga textura, y luego congela hasta que esté seca y espumosa. Añade 1/3 de las claras batidas a la masa de yemas y mezcla uniformemente. Luego agregue las claras restantes y mezcle bien. Vierta la masa mezclada en el molinillo y sacuda las burbujas de aire.
El tercer paso es introducir la herramienta de molienda en un horno eléctrico bien calentado y hornear a 130 grados durante 60 minutos. Cuando llegue el momento, sácalo y voltéalo sobre la rejilla para que se enfríe. Haga paneles de pared con aislamiento de queso a continuación. El queso crema es resistente al agua, bata hasta que quede suave. Agrega el azúcar en polvo y bate hasta que quede suave. Batir la nata fresca hasta que espese, agregar el queso crema y volver a batir. Batir hasta que quede suave y los paneles de pared aislantes de queso estén listos. Corta el pastel de cumpleaños frío en cuartos y haz un agujero en el medio sin romperlo.
El cuarto paso es colocarlo en el panel de pared aislante de queso, cubrir un lado con queso y luego sumergirlo en leche en polvo para bebés. El pastel de cumpleaños con queso helado está listo y todos se apresuran a comérselo. Tiene un rico aroma lácteo, es fresco y delicado, se derrite en la boca y tus familiares no se cansan de él. Es sencillo, echa un vistazo. Consejos:
Si no tienes queso crema a mano, puedes usar yogur añejo y espeso, pero tendrá un sabor más ácido y húmedo y no tendrá la sensación húmeda del queso crema. Es mejor utilizar la salsa de queso terminada el mismo día. Si realmente no puedes evitarlo, lo mejor es pegarlo a la superficie de la salsa, taparlo con una bolsa de plástico y meterlo en el frigorífico. La salsa de queso no quedará tan suave como fresca si se deja toda la noche, la textura será un poco peor y el sabor no cambiará mucho.