Cómo comer y preparar Hericium erinaceus fresco

Cómo hacer unas nutritivas y deliciosas setas Hericium frescas

1. Panceta de cerdo salteada con setas Hericium frescas

Ingredientes: 3 setas Hericium frescas, grasa de cerdo. panza 100g picada, cantidad adecuada de brotes de ajo

Pasos:

1 Quitar las impurezas del Hericium, enjuagar con agua y dejar en remojo en agua ligeramente salada durante media hora (para eliminar las impurezas). )

2. Después del remojo, cortar en rodajas, escaldar (para quitar el sabor amargo), retirar y escurrir.

3. Agrega la panceta de cerdo picada y sofríe hasta que salga aceite; agrega los brotes de ajo y sofríe hasta que estén crudos.

4. y sofreír unos minutos que esté fuera de la olla.

2. Hericium fresco frito

Ingredientes: 500g de Hericium fresco

Accesorios: 100g de carne magra, cantidad adecuada de pepino, cantidad adecuada de zanahoria, cantidad adecuada de hongo negro, cantidad adecuada de agua, almidón, cantidad adecuada de aceite de maní, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de cebolla, cantidad adecuada de jengibre, cantidad adecuada de esencia de pollo, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

1. Limpiar el Hericium erinaceus, cortarlo en rodajas y blanquearlo en agua hirviendo.

2. Cortar los pepinos y las zanahorias, rayar las rodajas de carne con agua y almidón, cortar las cebolletas, picar el jengibre y recoger el hongo.

3. Calentar el aceite en la olla, agregar las rodajas de carne y sofreír, agregar las cebolletas y el jengibre, sofreír, agregar el pepino, los hongos, la zanahoria y sofreír, agregar el hericium y saltear a fuego alto.

4. Agrega sal, esencia de pollo y aceite de sésamo y cocina.