¿A qué tipo de té pertenece Pu'er? Este artículo te adentra en la historia de Pu'er.

1. La propiedad histórica del té Pu'er: El té Pu'er pertenece al té negro, por lo que recibe su nombre porque su lugar de origen perteneció a la prefectura de Pu'er (hoy ciudad de Pu'er) en Yunnan. En la actualidad, generalmente se refiere al té producido en el área del té Pu'er. Es té suelto y té prensado elaborado a partir del té fermentado de hojas grandes secado al sol de Yunnan que es reconocido en el área del té Pu'er. La apariencia es de color marrón rojizo, la sopa interior es rica en color, el aroma es único y suave, el sabor es suave y dulce y las hojas son de color marrón rojizo. Hay dos tipos de té: té crudo que se fermenta naturalmente y té cocido que se madura artificialmente.

2. La clasificación actual del té Pu'er: el té Pu'er de hecho se clasificó como té negro en la historia, el profesor Xie Chen de la Universidad Agrícola de Anhui lo clasificó en el libro "Tea Making". Sin embargo, existen objeciones en la industria, principalmente porque el proceso es diferente al del té negro. Especialmente en los últimos años, se ha vuelto más controvertido. Hasta que se publicaron los estándares de la industria local de la provincia de Yunnan en 2006, el té Pu'er se definía como té prensado y té a granel elaborado con té de hojas grandes en una determinada zona de Yunnan. La industria lo consideraba un té especial. y no pertenecía a ningún tipo de té. En julio de este año, después de que se aprobara la indicación geográfica del té Pu'er, esta afirmación se volvió más razonable y bien fundada. Además, se ubica entre los tés especiales del catálogo nacional de importación y exportación. En segundo lugar, debido a la diferente artesanía del té Pu'er, también hay té crudo y té cocido. Después de apilarlo y cocinarlo, se convierte en "té maduro". Después de un almacenamiento prolongado, se puede vender cuando su sabor sea estable y limpio. El tiempo de almacenamiento generalmente es de 3 a 5 años.