¿Necesitas blanquear la sopa de champiñones frescos?
Necesita blanqueamiento.
A la hora de preparar sopa, se recomienda lavar primero los champiñones enoki frescos y blanquearlos en agua hirviendo durante 1 a 2 minutos. Este paso tiene varios propósitos. El escaldado puede eliminar el olor de los hongos asta, ya que algunos hongos pueden emitir un olor especial antes de cocinarlos, y el escaldado puede ayudar a reducir este olor. El escaldado también puede desempeñar una función de limpieza, ya que puede eliminar bacterias e impurezas en la superficie de los hongos cuerno de ciervo y mejorar la higiene y seguridad de los alimentos. El escaldado también rompe ligeramente la estructura celular de los hongos asta, lo que los hace más fáciles de aromatizar y cocinar.