¿Cuál es el plato más delicioso salteado con rábano seco?
El invierno en el norte es inseparable del rábano y la col. Los rábanos de invierno son más dulces que nunca y no se pueden comer. Mi suegra a menudo seca zanahorias no comestibles y las fríe con panceta de cerdo con chile, lo que le da un sabor especial.
¿Rábano seco frito (versión familiar)?
1: Rábano seco.
2: Remojar previamente el rábano seco.
3: Preparar jengibre, ajo + pimiento verde y rojo.
4: El rábano seco remojado ha absorbido agua y está blando. Lavar varias veces con agua para eliminar impurezas, luego cortar en gajos el rábano seco, el jengibre, el ajo y el pimiento verde y rojo y reservar.
: Echa más aceite en la olla, sofríe el jengibre y el ajo a fuego lento, luego añade los rábanos secos y los pimientos verdes y rojos.
Sofríe durante 2 minutos, añade salsa de soja light + salsa de ostras + azúcar y sofríe uniformemente.
El rábano seco se refiere al rábano secado al sol. Es una verdura seca única, fácil de conservar y amada por el público nacional. Rico en vitamina B, el contenido de hierro es mayor que el de otros alimentos, excepto las azucenas.
El rábano seco se llama mostaza encurtida en Chaoshan. Es salado y crujiente, bueno para la digestión y apetitoso. Junto con los encurtidos de Chaoshan y la salsa de pescado, se le conoce como los Tres Tesoros de Chaoshan. El rábano seco Shanghang es de color dorado, de piel tierna y carne crujiente, dulce y delicioso, y gozó de una gran reputación a principios de la dinastía Ming.
El rábano seco se suele elaborar durante el solsticio de invierno y pasa por tres procesos: secado, encurtido y almacenamiento. Saque el rábano, lávelo, expóngalo al sol, luego rodéelo con sal, llénelo con una capa de rábano y una capa de sal, luego cúbralo, presiónelo sobre la piedra grande y retírelo por la noche. .