¿Dónde están los fideos al vapor más famosos? ¿Por qué?
Yongming Qishan Sauce Noodles, ubicado en Laodong South Road, es la oficina central de Yongming's Home. Está dividido en dos pisos. Hay una cocina abierta en el lado este del primer piso, que es limpia e higiénica. En el segundo piso, también se puede ver a los chefs demostrar el proceso de elaboración de los fideos Qishan. El estilo general de decoración interior es principalmente elegancia y antigüedad china.
Los fideos Yongming Qishan Saozi son "finos y suaves, fritos y finos, ácidos y picantes, sin sopa, y tienen un regusto largo". Sus fideos se elaboran enteramente a mano. El maestro tiene que pasar por un proceso de 16 vueltas y 32 vueltas para enrollar la masa a mano hasta que quede fina, dura y suave, y moderadamente blanda y dura. No es fácil romperlos cuando se sostienen con palillos. Los fideos son largos y delgados, masticables y masticables, picantes y amargos, con un regusto dulce y llenos de aroma a carne. Las guarniciones de los fideos al vapor provienen de patatas cultivadas en Shawowo, Jingbian, Yulin. Las patatas proceden del condado de Jingbian, al norte de Shaanxi. El vinagre proviene de la antigua fábrica de vinagre de Qiweiyuan. Está elaborado a partir de cereales integrales y tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, calmar las colaterales y embellecer la piel. La pimienta picante de los fideos Qishan Saozi está hecha de Qinjiao (comúnmente conocida como pimienta picante), exclusiva de la zona de Baoji. Es fragante pero no abrumadora y tiene un regusto interminable.
El Saozi Roujiamo también es una característica especial. Cerdo negro Guanzhong + vinagre Qishan + fideos picantes con pimienta Qin = tres sabores en uno. Más de 20 tipos de condimentos secretos de Yongming se cuecen a fuego lento para hacer que la carne sea fragante y. Delicioso El aroma del vinagre se mezcla perfectamente y se combina con bollos al vapor hechos a mano. El sabor picante se sumerge en los bollos al vapor y el aroma fresco de la carne se mezcla, y es delicioso cuando se toma. morder.
Cuando se trata de albóndigas de arroz, todo el mundo puede pensar en las albóndigas de arroz calientes, pero en Shaanxi hay un manjar de verano: las albóndigas de arroz frías con miel. Se elabora rociando miel sobre bolas de masa de arroz frías. Está hecho de arroz glutinoso puro. Tome un bocado de la bola de masa de arroz y sumérjala en un poco de miel. Quedará fresca, dulce, fragante y refrescante.
Las tortas fritas de Yongming Qishan Saozi Noodles son aceitosas pero no grasosas, y tienen una textura crujiente. Además, los fideos con salsa Yongming Qishan también se procesan y envasan, para que puedas llevártelos a casa y degustarlos con tu familia. En Xi'an, una ciudad que se especializa en pasta, Yongming Qishan Noodles tiene una historia de 26 años. Se adhiere a la artesanía antigua, la producción antigua y las técnicas antiguas para restaurar verdaderamente los auténticos fideos Qishan. El sabor es auténtico e inolvidable.