¿Cómo debo manipular la cazuela recién comprada antes de usarla?
1.
Lo mejor es cepillar primero la cazuela recién comprada con un cepillo suave y luego enjuagarla con agua limpia para eliminar las partículas inestables de la superficie. Tenga cuidado de no utilizar un cepillo de alambre duro, como una bola de limpieza, ya que dañará el esmalte.
2.
Algunas cazuelas tendrán un olor a tierra si no se tratan debido a la arcilla y al proceso de producción. Es la primera vez que utiliza una olla de este tipo; lo mejor es eliminar el olor a pescado. Si tienes prisa por usarlo, pon una olla con agua después de cepillar la arena, agrega hojas de té y hiérvela durante diez minutos, luego viértela y enjuágala con agua. Si no tienes hojas de té, puedes utilizar vinagre blanco.
3.
Es mejor no utilizar la cazuela inmediatamente. Los trabajos de desodorización y mantenimiento deben realizarse al mismo tiempo. Muchas cazuelas tendrán algunas pequeñas grietas debido a la mano de obra y otras razones, lo que puede causar fácilmente filtraciones de agua y explosiones durante el uso. Lo mejor es sellar las grietas antes de su uso. El agua de arroz o la pasta de arroz se utilizan ampliamente para eliminar el olor a pescado y evitar fugas.
4.
Pon el agua de arroz concentrada en la olla, déjala en remojo durante más de 12 horas, luego hierve durante más de 10 minutos, déjala reposar y se enfríe naturalmente, vierte el agua de arroz y use agua limpia. Enjuague bien. Este método tiene un buen efecto desodorizante, pero el efecto de prevención de fugas no es muy bueno.
5.
El método de la papilla de arroz consiste en cocer una olla de papilla de arroz en una cazuela hasta que la papilla de arroz quede una pasta, luego parar el fuego, dejar que se enfríe de forma natural y luego vierte la papilla de arroz (ten cuidado de no comerla) y enjuágala con agua limpia. Tenga en cuenta que se debe utilizar arroz glutinoso para cocinar la pasta de arroz, que puede absorber el olor a tierra y bloquear las fugas. Es mejor cocinarlo con arroz glutinoso. Si no tienes arroz, usa almidón o harina de arroz. Ten cuidado de no usar harina. Si la cazuela es grande, no es necesario cocinar una olla de pasta de arroz, que es un desperdicio. Puedes hervir una olla pequeña y luego usar una cuchara para verterlo en la pared de la olla después de detener el fuego. Este método es muy eficaz para desodorizar y prevenir fugas. Se recomienda no tener miedo a los problemas y tratar de afrontarlos de esta manera.
6.
Por supuesto, algunas cazuelas especiales necesitan un tratamiento especial.
7.
Si haces una cazuela, puedes usarla para hornear con sal, guisar en seco, guisar en aceite, sumergir en aceite, etc. Después del método de la pasta de arroz, use carne de cerdo grasa y sal para tratarlo, para que no se pegue fácilmente a la olla después de cocinarlo y el sabor sea único. El método específico es: primero calentar la cazuela lentamente, luego espolvorear unos puñados de sal fina en la olla, luego usar la sal para sujetar la grasa de cerdo y frotar la pared interior de la olla hasta que la grasa de cerdo se convierta en escoria, luego agregar Agua y hojas de té y cocine durante diez minutos, vierta el aceite y el agua. Enjuague nuevamente. No te quemes demasiado los dientes al cepillarte los dientes.
8.
Si se trata de una cazuela para cocinar medicina china, lo mejor es no utilizar el método de la pasta de arroz, de lo contrario algunas ollas con estructuras especiales serán difíciles de limpiar. Este tipo de cazuela suele estar aromatizada con hojas de té fuertes y agua. En cuanto al bloqueo, este se puede eliminar más tarde, cuando el brebaje esté cocido. Algunas sopas espesas de medicina china tienen coloides, que pueden prevenir eficazmente las fugas.