¿Cómo elegir pollo de alta calidad cuando planeas hacer tus propios filetes de pollo crujientes? ¿Cómo marinar filetes de pollo?
Para hacer tiras de pollo crujientes no necesitas preparar muchos ingredientes y los pasos son relativamente sencillos. Damos palmaditas a ambos lados de la pechuga de pollo para que suelte la carne, luego cortamos la pechuga de pollo en tiras pequeñas, ponemos los filetes de pollo en un bol vacío, agregamos tres cucharadas de salsa de soja, una cucharada de salsa de soja light, dos cucharadas de cinco- especias en polvo y una cucharada de chile en polvo, tres cucharadas de vino para cocinar, dos cucharadas de sal y una cucharada de azúcar. Luego, cascamos un huevo sobre los filetes de pollo. Luego prepare el almidón, enrolle los pimientos en el almidón, agregue un poco de sal y revuelva con los palillos. Envolvemos el filete de pollo en almidón seco, luego lo sumergimos en una capa de clara de huevo y luego lo envolvemos en una capa de pan rallado o patatas fritas. A continuación preparamos una olla con aceite caliente, esperamos hasta que la temperatura del aceite esté al 70%, freímos en ella los filetes de pollo, esperamos hasta que esté dorado por fuera, lo sacamos con un seto, esperamos hasta que suba la temperatura del aceite y luego freírlo de nuevo. Los filetes de pollo quedan muy cocidos por lo que no hace falta freírlos mucho tiempo.
Los tiras de pollo crujientes saben crujientes por fuera y tiernos por dentro. Hay muchas cosas a las que prestar atención. Escurrir un poco los filetes de pollo frito, luego colocarlos en un plato con un trozo de papel engrasado debajo del plato. Freír los filetes de pollo hasta que estén crujientes y tiernos. Espolvorea una capa de comino en polvo, una capa de chile en polvo y una capa de pimienta. los filetes de pollo en polvo, luego ponga un tazón pequeño de salsa de tomate y un tazón pequeño de jengibre con pimienta negra, sabe mejor cuando se sumerge en el filete de pollo frito. Cuando freímos filetes de pollo, debemos prestar atención a que la temperatura del aceite no puede ser demasiado alta. Si es demasiado alto, el pan rallado y las papas fritas en el exterior de los filetes de pollo se volverán blandos y agrandarán fácilmente. Primero fríe los filetes de pollo a fuego alto para retener la humedad del interior, luego fríelos a fuego medio hasta que los filetes de pollo estén bien fritos. Lo más importante es que los filetes de pollo deben estar marinados al gusto. Si no agrega nada, la pechuga de pollo quedará muy a pescado al freírla, la carne se pondrá blanca y el sabor no será bueno. Además, los filetes de pollo frito deben freírse bien; de lo contrario, al morderlos, puede resultar difícil morderlos y el sabor no será bueno.
El filete de pollo crujiente tiene un sabor crujiente, la carne queda tierna y tiene buen sabor. Si tenéis niños en casa, podéis probar a hacerlo.