Quiero comer manitas de cerdo recientemente. ¿Cómo hacer manitas de cerdo picantes?

Un conjunto de condimentos: un trozo de cebolla verde (unos 20 g), tres rodajas de jengibre (unos 20 g), 1/2 cucharadita de granos de pimienta de Sichuan, 10 g de chiles secos, 20 g de ajo ( este condimento es adecuado para comidas picantes según el gusto personal) Ajuste).

Grupo de condimentos 2: 2 trozos de hojas de laurel, 2 trozos de canela, 1/2 cucharadita de hinojo, 1/4 cucharadita de regaliz, 2-3 anís, 2 frutos de hierba y unos 5 dientes.

2

Lavar las manitas de cerdo, quitarles el pelo áspero, escaldarlas en agua hirviendo y retirar la espuma lavada

Tres

Calentar aceite en un wok, verter un conjunto de condimentos y sofreír hasta que estén fragantes;

Cuatro

Sofreír las manitas de cerdo, agregar soja ligera. salsa, salsa de soja oscura y azúcar de roca ;

Cinco

Sofríe hasta que las manitas de cerdo tengan un color uniforme;

Seis

Agregue agua hirviendo para cubrir las manitas de cerdo, encienda el fuego alto hasta que cambie;

Siete

Ponga el condimento II en la bolsa de condimentos y póngalo en la olla arrocera. En este momento, vierta todo el contenido del wok en la olla arrocera y seleccione la configuración "Manita de cerdo";

八

Después de que la olla a presión eléctrica esté cocida, vierta todo el contenido en la olla a presión eléctrica Regresar al wok, encender a fuego alto, agregar la cantidad adecuada de sal, sofreír hasta que se reduzca el jugo y se podrá cocinar cuando la sopa esté seca.

Si no tienes olla a presión o arrocera, puedes utilizar una olla de hierro para cocinarlo lentamente, que tendrá mejor sabor pero tardará más.