¿Hay alimentos tradicionales esenciales durante el Festival de Primavera?
1. Jiaozi
En la mesa del comedor del norte, las albóndigas son una comida que no puede ser reemplazada por ningún alimento delicioso. Las albóndigas, también conocidas como julios y albóndigas, significan lo viejo y lo nuevo. Comer bolas de masa en Nochevieja significa hacer amigos mayores. Además, las bolas de masa parecen lingotes y comer bolas de masa durante el Año Nuevo también significa hacer una fortuna.
2. Wonton
Wonton, homofónico, caótico, turbio. Comer wontons el día de Año Nuevo adquiere su significado original, que también significa un almacén lleno de comida. Otra razón es que los wonton tienen forma de lingotes de oro. También es importante pellizcar las dos esquinas de la piel del wonton y envolverla en ella para conseguir dinero.
3. Pasteles de arroz
Comer pasteles de arroz durante el Festival de Primavera es una costumbre en muchos lugares, como los pasteles de arroz rojo y blanco en Fujian, los pasteles de arroz molidos con agua en Ningbo, pasteles de arroz con osmanthus en Suzhou, pasteles de arroz con ginkgo en Beijing y pasteles de arroz glutinoso del Norte. Porque comer pasteles de arroz, también llamados pasteles de arroz, significa que el trabajo y la vida de las personas mejoran año tras año.
4. Arroz de los ocho tesoros
El uso del arroz de los ocho tesoros solo requiere una artesanía compleja y un alto dulzor. Es adecuado para que toda la familia comparta una comida deliciosa y disfrute del símbolo. de reencuentro. Según los expertos en folclore, las semillas de loto en el arroz de los ocho tesoros simbolizan la armonía conyugal, el longan simboliza el reencuentro, el kumquat simboliza la buena suerte, los dátiles rojos simbolizan el nacimiento prematuro de un niño, el melón dulce y la cereza de miel simbolizan la dulce vida, y la cebada simboliza la longevidad, lo que implica paz y seguridad.
5. Pescado
El pescado es indispensable en la mesa de la Fiesta de la Primavera, porque la abundancia de pescado representa un exceso, lo que significa que hay mucho pescado para comer cada Fiesta de la Primavera. Atención al pescado, y el pescado debería ser el último plato de la cena de Nochevieja y no puedo terminarlo. Esto significa que hay muchas cabezas y colas de pescado en otros lugares, lo que significa que hay un excedente de la cabeza a la cola.
6. Pollo
El pollo y lo auspicioso son homofónicos. En Guangdong, hay un dicho que dice que el pollo es un alimento esencial para los cantoneses durante el Año Nuevo. La gente come pollo para rezar por la buena suerte y esperar con ansias el próximo año.
7. Tangyuan
En el sur de China, existe la costumbre de comer bolas de arroz glutinoso durante la Fiesta de la Primavera. La forma redonda de las bolas de arroz glutinoso simboliza el reencuentro y la perfección, así como la dulzura de una vida familiar armoniosa.
8. Pastel de cordero
Hacer pastel de arroz glutinoso para celebrar el Año Nuevo es particularmente popular en el oeste de Hunan. La ciba está hecha de arroz glutinoso y es muy pegajosa. Comer pastel de arroz glutinoso durante el Año Nuevo puede usarse para mantener unida a la familia y simbolizar el reencuentro de las personas durante el Año Nuevo.
9. Rollitos de primavera
Los rollitos de primavera son populares en todo el país, especialmente entre la generación Jiangnan. Los rollitos de primavera se fríen con puerros, brotes de soja, carne de cerdo desmenuzada, apio, tofu rallado, pollo desmenuzado, champiñones y otros ingredientes, y luego se envuelven en panqueques y se comen de principio a fin, lo que representa un principio y un final. En algunos lugares, los rollitos de primavera fritos parecen lingotes de oro, lo que tiene el auspicioso significado de oro.
10. Fideos
Algunas zonas de Fujian tienen la costumbre de comer fideos durante el Año Nuevo. Los fideos se conocen como longevidad y comer fideos durante el Año Nuevo tiene un largo significado.
11. Tocino
Antes, el tocino era un alimento sabroso especialmente popular en otoño e invierno. Después del Festival de Laba, básicamente todos los hogares empiezan a elaborar salchichas, tocino, pescado curado, etc. , y se ha convertido en un buen aperitivo tras el Año Nuevo chino.
12. Bollos de frijoles pegajosos
Los bollos de frijoles pegajosos, también conocidos como panecillos de frijoles de Año Nuevo, son un tipo de pastel de arroz elaborado por la gente del noreste durante el Festival de Primavera. Los bollos de frijoles pegajosos se hacen con arroz amarillo y rellenos de frijoles rojos. El tofu pegajoso al vapor y los bollos al vapor significan hacer una fortuna, mientras que el tofu pegajoso al vapor simboliza la prosperidad.
13. Zongzi
Comer zongzi durante la Fiesta de la Primavera es una costumbre en algunas zonas rurales como Guangxi y Zhejiang. Especialmente las familias con niños empacarán algunos obsequios para desearles a sus hijos un buen futuro en la escuela secundaria.
14. Brotes de soja
La gente de Suzhou también le dio un buen nombre, Ruyi Cai. Los habitantes de Shanghai y Suzhou definitivamente tendrán sus platos favoritos en la cena de Nochevieja. Feliz año nuevo para ti. Además, los brotes de soja son vegetales germinados que simbolizan el ascenso y el crecimiento y son muy auspiciosos.
El ganso asado es un plato imprescindible en la cena de Nochevieja cantonesa. El ganso rojo asado tiene una superficie brillante. Los gansos locales se seleccionan, primero se hierven, luego se secan y finalmente se asan. El proceso de producción es muy particular.
La piel es crujiente, la grasa espesa y la carne de ganso es fresca, dulce y deliciosa de un bocado, llena de jugo y muy rica en capas, faltará el sabor del año.
El pollo estofado es un plato tradicional de Cangzhou, provincia de Hebei, con una historia de 1.900 años. El pollo se saltea con varias especias, granos de pimienta de Sichuan, chiles y pasta de frijoles, se cuece en sopa de pollo y se calienta mientras se come, más fragante se vuelve cuando se sumerge en ajo picado y vinagre. el sabor se vuelve más exclusivo. Después de comer, puedes enjuagar las verduras y comerlas en una olla, lo cual queda muy delicioso.