Japón sólo produce té verde, no otros tés.
2004-11-08
1. Estado de la producción
Japón cuenta actualmente con 50.000 hectáreas de plantaciones de té, con un total de 50.000 hectáreas. producción de 89.800 toneladas y productores de té de aproximadamente 240.000 personas, distribuidas principalmente en 8 prefecturas, incluidas Shizuoka, Kagoshima y Mie. Las variedades de árboles de té son relativamente únicas, y las especies del norte representan el 83%. La industria japonesa del té tiene un alto grado de mecanización y automatización. La poda, recolección, procesamiento y envasado de los árboles del té se han mecanizado y automatizado básicamente. El té japonés es casi té verde cocido al vapor, pero se divide en yuru, verde jade, matcha, fancha, té tostado, hojicha y genmaicha según el grado. El 90% de los jardines de té japoneses son propiedad de agricultores, y la tecnología de producción la proporciona y coordina principalmente la Asociación de Profesores de Té. La gestión del jardín de té se ha modernizado, el aspecto del jardín es limpio y uniforme, los árboles son fuertes, el rendimiento es alto y los beneficios son buenos.
2. Procesamiento del té
En la década de 1920, Japón tenía una máquina laminadora sencilla y fina para procesar el té. Después de décadas de desarrollo, la maquinaria para preparar té se ha vuelto muy avanzada, no sólo con una gran producción por hora, sino también con una calidad estable del producto. El procesamiento del té se completa básicamente mediante una línea de producción verde al vapor altamente automatizada. Generalmente, cada vaporizador sólo se activa entre 40 y 50 días al año. Debido al alto costo, los productores de té compran conjuntamente un juego por cada 15 a 20 hogares. Una cantidad muy pequeña de té Yulu de alta calidad es elaborada a mano por trabajadores calificados. El té hecho a mano cuesta hasta 30.000 yenes por 100 gramos, lo que supone entre 10 y 100 veces el precio del té hecho a máquina.
En tercer lugar, el desarrollo de nuevos productos
Japón ha llevado a cabo una investigación profunda sobre el mecanismo de las inclusiones de té, por lo que también ha logrado resultados fructíferos en el desarrollo y utilización de productos de té. Además del té convencional, los nuevos productos desarrollados se dividen principalmente en cuatro categorías: en primer lugar, bebidas de té. Japón tomó la delantera en el desarrollo exitoso de bebidas enlatadas y sus ventas en el mercado se expandieron rápidamente. En 2001, la producción de bebidas de té verde alcanzó los 14,31 millones de litros y las bebidas de té se han convertido en una de las bebidas saludables más importantes para el pueblo. El segundo es la medicina del té. Dado que el té tiene funciones como reducir la presión arterial, reducir el azúcar en sangre y propiedades anticancerígenas y antibacterianas, los polifenoles del té extraídos y otros medicamentos se han utilizado ampliamente en la atención médica. El tercero es el té y la comida. Hay muchas variedades de alimentos a base de té que se venden en el mercado japonés, como dulces de té, galletas de té, pasta de té, helado de té, etc. El cuarto son los suministros industriales. Hay cosméticos para el té, productos de limpieza, calcetines para el té, camisetas para el té, etc.
En cuarto lugar, oferta y demanda de té
En 2001, la producción total de té de Japón fue de 89.800 toneladas, el té verde importado fue de 17.700 toneladas, se exportó 0,600 toneladas de té verde y las ventas internas fueron de 16.900 toneladas. , y el consumo per cápita fue de 1,1,74 gramos, la tasa de autosuficiencia de té verde es del 84%. Entre el té verde importado, el 95% proviene de China y el 5% de otros países y regiones. El té oolong se suministra exclusivamente desde China y la provincia de Taiwán, mientras que el té negro procede de India y Sri Lanka. Se predice que con el crecimiento de la economía y el reconocimiento generalizado de los efectos del té en la salud, todavía hay espacio para el crecimiento del consumo interno de té en Japón.