¿Cómo hacer tofu japonés?

Ingredientes: Tofu japonés, ajo, rodajas de pimiento verde y rojo, champiñones desmenuzados.

Condimentos necesarios: salsa de soja ligera, salsa de ostras, glutamato monosódico, un poco de salsa de soja ligera, un poco de pimienta.

(1) El tofu japonés "cortado" es bastante divertido. Simplemente córtalo por la mitad y huele bastante bien, luego exprímelo por ambos lados y rómpelo en trozos pequeños.

(2) "Frito" Si tienes maicena en casa, espolvorea el tofu cortado en trozos pequeños con maicena y sofríelo, quedará seco y fragante. Si no, puedes dejarlo; hervir el aceite en la olla, esperar hasta que la temperatura del aceite alcance el 60%, luego agregar el tofu japonés y freír hasta que esté dorado por ambos lados, y retirar las gotitas de aceite.

(3) "Mezclar la salsa" para hacer tofu japonés estofado. A mí me gusta mezclar primero la salsa en la olla, y luego agregar el tofu frito para evitar que se rompa el tofu revolviendo repetidamente, limpiar y calentar la olla, agregar un poco de aceite y sofreír los champiñones rallados, el ajo y las rodajas de pimiento verde y rojo; agregue un poco de agua, agregue un poco de salsa de soja, salsa de ostras, glutamato monosódico, pimienta, hierva y mezcle bien, luego agregue el tofu japonés frito, cocine a fuego lento por un tiempo, porque el color no es lo suficientemente oscuro y no parece apetitoso. añade un poco de vino añejo para ajustar el color y finalmente prueba el olfato. Si no es suficiente añadir un poco de sal para compensar el sabor y finalmente añadir espesante.