¿Cómo hacer alitas a la parrilla en Nueva Orleans?
Características: auténtico sabor de Orleans, sabor dulce y picante único de Orleans. La superficie es brillante; el olor es fresco y atractivo, y el sabor fresco del pollo es muy apetitoso, el dulzor y el picante están bien integrados y se realzan entre sí, haciendo que el sabor sea pleno y sin fin, y el dulzor es moderado; el picante es medio a alto, lo cual es muy adecuado para quienes gustan del sabor de Orleans. Los amigos también pueden probar sus habilidades con raíces de alas, muslos de pollo, pollos enteros u otras carnes. Para medir la marinada, simplemente busque una taza o cuchara graduada.
Materiales de preparación:
Materia prima principal:
1000g de alitas de pollo
70g de adobo de pollo a la parrilla New Orleans.
Proporción de marinado: adobo: agua: carne = 7: 7: 100.
Otros ingredientes:
70g de agua (agua helada o agua fría).
Pasos de la operación:
Paso 1: Seleccione corazones o raíces de alas frescos. Si la superficie del centro del ala o de la raíz del ala está intacta, puedes usar una aguja para hacer algunos agujeros en la parte posterior para facilitar el marinado. Agregue 70 g de marinada de pollo a la parrilla de Nueva Orleans y 70 g de agua helada por cada 1000 g de alitas o raíces de alas. Mezcle el agua helada y la marinada de manera uniforme, luego viértala en las alitas de pollo y revuelva uniformemente (se recomienda usar una bolsa resistente. sellarlo y enrollarlo sobre la mesa hasta que la carne absorba los jugos).
Paso 2: Pon el pollo marinado en el frigorífico para marinar. Se recomienda encarecidamente marinar las alitas de pollo durante 12 a 24 horas (para que tengan más sabor), y es mejor darles la vuelta cada dos horas.
Paso 3: Coloque las raíces de las alitas marinadas en el horno y hornéelas a 170 ~ 180 ℃ durante unos 15 minutos y hornee a 200 ℃ durante 3 minutos. La piel se pondrá marrón y muy atractiva. También puedes utilizar la función grill del microondas para hornearlo durante unos 10 minutos.
Nota: Las alitas de pollo con pimientos encurtidos se pueden asar al horno, al carbón, al microondas, fritas, fritas o guisadas.