Cómo hacer bollos de luna
1. Los bollos de luna, también llamados pasteles de luna, son carne cocida al vapor con harina en su interior. Los hay de diferentes tamaños, siendo los más grandes de más de 25cm de diámetro y los más pequeños del tamaño de una palma. Son bocadillos tradicionales en Zhengzhou, Henan.
2. Hoy, el editor compartirá cómo hacer la "luna redonda". Los amigos a quienes les guste pueden guardarlo primero y probarlo ellos mismos cuando tengan tiempo.
3. Empecemos introduciendo los ingredientes necesarios:
Cuatro, levadura en polvo, azúcar, lechuga, piel de tofu, pechuga de pollo, salchicha, huevo, salsa de soja, salsa de fideos dulces, Fideos finos con pimienta, fideos gruesos con chile, mantequilla de maní, polvo de cinco especias, fideos frescos picantes.
4. Agregue 2 cucharadas de azúcar a 500 gramos de harina, vierta agua tibia a 40 grados varias veces y mezcle con la floculación de harina, luego agregue un poco de aceite de cocina y amase hasta obtener una masa suave. Agregue un poco de pimienta negra y un poco de aceite de cocina al bol y mezcle bien para obtener aceite de pimienta y reserve. Corta la masa por los bordes, enrolla en tiras largas y córtala en trozos de tamaño similar.
5. Forma una bola con la masa, pon un poco de aceite de cocina en la tabla de cortar, aplana la masa, enróllala hasta formar un óvalo con un rodillo, úntala con una capa de aceite de pimienta y dóblala. por la mitad y ponerlo en una vaporera a 40 grados. Fermentar en el fondo de la vaporera durante media hora.
6. Cortar la pechuga de pollo en rodajas finas, ponerla en un bol y marinarla. Primero agregue un poco de salsa de soja, vino de cocción, fideos con chile, comida fresca picante y huevos y mezcle bien. Agrega un poco de pimienta fina, pimienta gruesa, un poco de sal, cinco especias en polvo y un poco de agua fría en un bol y mezcla bien. Vierta el aceite caliente y revuelva bien.
7. Prepara una salsa pincel, pon en un bol una cucharada de mantequilla de maní, salsa de soja, salsa de fideos dulces, un poco de sal, una cucharada de azúcar y un poco de agua fría y mezcla bien. Remojar la piel del tofu con dos horas de antelación, enjuagar y escurrir. Luego agregue un poco de sal a la piel del frijol para aumentar el sabor base, luego agregue el aceite de pimienta restante y revuelva uniformemente.
8. Coloca la piel del tofu debajo del panecillo lunar y cocina al vapor. Después de que hierva el agua de la vaporera, cocine al vapor durante 20 minutos. Apague el fuego y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Poner un poco de aceite de cocina en una sartén antiadherente, añadir la salchicha de jamón y sofreír hasta que se doren por ambos lados, luego añadir unos huevos escalfados y reservar. Freír las pechugas de pollo marinadas hasta que estén doradas por ambos lados.
9.Después de que los panecillos de luna estén cocidos al vapor, los sacamos y los untamos con salsa, les ponemos lechuga, chorizo de jamón, huevos, pechugas de pollo, les ponemos la piel, los untamos con salsa y aceite, y Los panecillos de luna están listos para comer.
10. Características del sabor: de color ligeramente amarillo, suave y fragante, utilizado para envolver otros platos vegetarianos, muy utilizado en banquetes, y también como snack casero.