¿Cómo hacer las mejores gachas de costillas de cerdo?

Ingredientes:

100g de arroz, 150g de costillas, 6-8 gambas, cantidad adecuada de sal, una cucharada de aceite de cocina y un poco de clara pimienta.

Ejercicio:

1. Lavar el arroz; lavar las costillas, cortarlas en trozos cuadrados de 2 cm, blanquearlas en agua hirviendo, enjuagar la espuma de sangre con agua tibia y retire el agua. ;

2. Retire las cabezas y las cáscaras de los camarones, dejando un poco de cáscara en la cola. Utilice un cuchillo para hacer un corte en la parte posterior de los camarones pelados, saque las líneas de los camarones. , las enjuagamos, las escurrimos y reservamos;

3. Ponemos la cazuela al fuego, escurrimos el agua, el arroz y las costillas, añadimos una cucharada de aceite, llevamos a ebullición a fuego alto y. cocine a fuego medio-bajo durante 1,5 horas, hasta que la sopa de arroz esté espesa y las costillas crujientes;

4. Cuando la papilla se espese, agregue los camarones pelados y cocine durante 2-3 minutos hasta que se doren. rojo y rizado Agregue sal y pimienta blanca y revuelva uniformemente.

Consejos

1. Las costillas deben blanquearse primero y luego cocinarse con arroz, de lo contrario la sangre de las costillas hará que toda la olla de papilla huela a pescado;

2. Los camarones deben estar frescos, y también puedes agregar mariscos, calamares y otros ingredientes del mar para enriquecer el sabor de la papilla;

3. más grueso. También puedes remojar el arroz durante la noche antes y luego mezclarlo con aceite para cocinar la papilla, de modo que los granos cocidos se derritan y tengan mejor sabor.

4. A la hora de beber papilla, también puedes añadir cebollino picado y cilantro picado según tus hábitos personales.