Una manera fácil de hacer masa de tarta de huevo sin mantequilla

Ingredientes: Harina para repostería, mantequilla, huevos, azúcar, sal y agua.

Método: 1. Primero, rompa los huevos preparados en un recipiente. No es necesario revolver en este momento, puedes agregar directamente azúcar, sal, mantequilla y harina baja en gluten.

2. No es necesario añadir demasiada agua en este momento. Después de agregar lentamente una pequeña cantidad de agua, amase la harina hasta obtener una masa, envuelva la masa amasada con film transparente y póngala en el refrigerador durante unos 30 minutos.

3. Corta la mantequilla en rodajas, descongélala a temperatura ambiente y colócala en film transparente.

4. Puedes utilizar un rodillo para presionar la mantequilla en láminas rectangulares y reservar.

5. Después de sacar la masa del frigorífico, utiliza un rodillo para extender la mantequilla hasta que tenga el doble de tamaño.

6. Cubrir la masa enrollada con la mantequilla preparada, preferiblemente presionándola por ambos lados.

7. Dobla ambos lados por la mitad, envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico unos 20 minutos, luego sácalo y repite esta acción unas 4 veces.

8.Por último, enrollar los paneles doblados y prensados ​​y cortarlos en dosis de tamaño uniforme.

9. Untar la zona cortada con la cantidad adecuada de harina y presionarla sobre el molinillo.

10. Reservar la masa prensada y dejar reposar unos 30 minutos.

11. Por último, unta un poco de agua de tarta de huevo sobre la masa, hornea a 220 grados durante 20 minutos y estará lista una deliciosa corteza de tarta de huevo.

¿Cómo hacer tartas de huevo?

Ingredientes: leche, azúcar, nata fresca, yema de huevo, corteza de tarta de huevo.

Método: 1. Primero, prepare todos los materiales necesarios.

2. Poner el azúcar preparado en la leche y remover la leche continuamente hasta que el azúcar se derrita.

3. Después de que el azúcar se derrita, vierte nuevamente la nata en la leche y revuelve uniformemente.

4. Continúe batiendo las yemas de huevo con la leche y continúe revolviendo uniformemente. Luego bata la nata con la leche de huevo y continúe mezclando uniformemente.

5. Puedes sacar un colador pequeño y tamizar con cuidado la leche de huevo batida por ambos lados para eliminar las burbujas grandes en la superficie.

6. Coloque la cáscara de la tarta de huevo en la bandeja para hornear y luego coloque el líquido de huevo preparado en la cáscara de la tarta de huevo. No es necesario que lo vierta demasiado, generalmente el 80% es suficiente.

7. Ajusta el horno a 200 grados y hornea durante 20 minutos.