¿Cuál es la mejor base de sopa para estofado?

Preparación de alimentos

1 cucharada de baya de goji, 3 dátiles rojos, 1 ingrediente grande, media cebolla verde, 20 g de jengibre, 2 cucharadas de camarones secos, 1 cucharada Pimienta y sal, media cucharadita de glutamato monosódico y una cantidad adecuada de algas.

Pasos del método

1. Lavar la cebolla y cortarla en rodajas; lavar y cortar el jengibre en rodajas; lavar la baya de goji y remojarla en agua durante 5 minutos.

2. Añade agua hirviendo a la olla, añade las cebolletas y las rodajas de jengibre.

3. Continúe poniendo el anís, la baya de goji, la pimienta y la azufaifa en la olla a fuego alto.

4. Añade las algas y las gambas secas y deja hervir.

5. Poner a fuego lento, añadir sal y glutamato monosódico y cocinar un rato.

Deliciosa "base de sopa saludable"

Esta sopa es rica en nutrientes y se puede comer como sopa caliente o directamente como sopa. Tiene el efecto de nutrir el qi y la sangre. .

2. Base de sopa picante

Preparación de alimentos

100 gramos de chiles secos, 15 gramos de jengibre y ajo, 10 gramos de dátiles rojos, 5 gramos de hierba silvestre y hierba lingonii, Adenophora, amomum villosum, kaempferol, baya de goji, comino, clavo, cardamomo, 2 trozos de canela, 1 trozo de fruta de hierba.

Pasos del método

1. Ponga la pasta de frijoles Pixian en una sartén con aceite caliente y saltee hasta que esté fragante.

2. Continúa vertiendo el caldo de huesos en la olla, tapa la olla y deja que hierva.

3. Añade todos los ingredientes, lleva a ebullición, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Consejos

Al preparar sopa roja picante de Sichuan, es necesario agregar más chiles y hervir completamente el aceite rojo en la base de la sopa para que el picante sea rico.

En tercer lugar, prepara los ingredientes para la base de sopa de estofado de ternera

300 g de huesos de ternera, 1 muslo de pollo, 50 g de apio, 1 cebolla, 1 zanahoria, 3 dátiles rojos, baya de goji y 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de glutamato monosódico y pollo en polvo, 100 ml de leche fresca.

Pasos del método

1. Lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas; lavar las cebollas y triturarlas, lavar el apio y cortarlo en gajos.

2. Pon la olla al fuego, vierte una cantidad adecuada de agua y añade rodajas de zanahoria, cebolla rallada y apio rallado.

3. Añade los huesos de ternera y los muslos de pollo y deja hervir.

4. Añade la baya de goji y los dátiles rojos y retira la espuma.

5. Tapa la olla, baja el fuego y continúa cocinando a fuego lento durante 1 hora hasta que la sopa se ponga blanca.

6. Apagar el fuego, retirar los huesos de ternera y los muslos de pollo y filtrar el resto de residuos.

7. Vierta la leche fresca, agregue sal, glutamato monosódico, pollo en polvo y deje hervir a fuego alto.

4. Base de sopa de olla caliente de setas silvestres

Preparación de alimentos

100 g de champiñones paja y champiñones enoki, 50 g de carne de cerdo desmenuzada, 3 g de champiñones shiitake, 20 g cilantro, media raíz de zanahoria, 1 cucharadita de pimienta, 50 g de almidón y aceite de sésamo, un poco de sal.

Pasos

1. Lavar los champiñones y cortar la parte superior en cruces; lavar los champiñones paja y cortarlos en trozos pequeños; quitar las raíces de los champiñones enoki y lavarlos; las zanahorias y triturarlas, lavarlas y picarlas.

2. Vierta la cantidad adecuada de agua en la olla, agregue las zanahorias ralladas y la carne de cerdo desmenuzada.

3. Continúe agregando los champiñones, los champiñones enoki y los champiñones paja a la olla y deje hervir.

4. Añade sal a la olla, cocina a fuego lento hasta que los champiñones estén cocidos y añade el cilantro.

5. Antes de cocinar, espesa la salsa con almidón, añade pimienta y vierte aceite de sésamo.