El restaurante Hyotei en Kioto, Japón, es un restaurante de 3 estrellas Michelin. ¿Por qué es famoso por su desayuno?
Hyotei es un prestigioso restaurante kaiseki en Kioto y el único restaurante de tres estrellas Michelin famoso por sus desayunos (es decir, desayunos). No hay menú en la tienda, solo se ofrecen platos de avena. El más famoso son los huevos duros. No subestimes este huevo, después de comerlo sabrás lo que significa llegar a la cima. Debo decir que el espíritu de la artesanía japonesa es realmente admirable.
Bebe un vaso de agua de ciruela antes de comer. El sabor amargo despertará las papilas gustativas apagadas por la mañana y te preparará para saborear una comida deliciosa.
Primero se sirvieron los aperitivos, ¡pero lo más destacado fue el "Huevo de Laoting"! !
¡Debe haber más primeros planos de huevos! ! La tercera foto fue tomada como una foto en vivo, que puede mostrar completamente la fluidez de la yema del huevo, pero desafortunadamente no se puede ver en WeChat. Que cada uno tome sus propias decisiones. En definitiva, es tan tierno que es como beber huevos. Hay un poco de salsa de soja goteando en la yema del huevo, y el sabor salado resalta mejor la frescura de los huevos y también puede disimular el olor a pescado (pero los huevos japoneses no tienen ningún olor a pescado en la naturaleza)
Las guarniciones también son exquisitas. Está deliciosa, la de arriba a la izquierda es salsa de sésamo mezclada con pepino rallado, la de arriba a la derecha es berenjena, patas de pulpo y gluten. La berenjena es aguada y la salsa que lleva es un poco como una mezcla de yema de huevo y salsa de soja dulce. Tiene una textura de yema de huevo salada, que queda especialmente deliciosa. El gluten de salvado también es muy recomendable, es muy sólido y. fuerte, un poco como la textura del tofu de pescado (también disponible en los centros comerciales) Puedes comprarlo en la parte inferior derecha está el pescado cocido en sopa clara, que está muy delicioso y tiene un sabor ligero que resulta muy reconfortante.
El siguiente plato principal, eso sí, son gachas blancas. Las gachas de avena no son una novedad, simplemente se basan en el buen arroz japonés, por lo que son espesas y fragantes. ¡Pero la salsa que lo acompaña es especial! Le pregunté específicamente al empleado y descubrí que esto está hecho con sopa de arroz, salsa de soja y sal. Es translúcido y sedoso, fresco y salado, y tiene un sabor realmente sorprendente.
También hay un plato de sopa de tofu. El tofu de Kioto es súper famoso, por lo que el tofu aparece en casi todas las comidas. Afortunadamente, es realmente delicioso y no te cansarás cada vez que lo comas.
Se añaden al paquete productos limitados de verano. Por 1.000 yenes, no es barato, pero el sabor es demasiado común. Te aconsejo que no te unas.
Hyotei tiene un edificio principal y un anexo. Hice una reserva en el edificio principal, pero el hotel principal no aceptaba reservas individuales, así que me trasladaron al anexo, pero los artículos eran los mismos. Este conjunto de desayuno sólo cuesta 4.500 yenes (6.000 el hotel), lo que es realmente barato para tres estrellas Michelin. La relación precio/rendimiento es bastante alta, especialmente los huevos Hyotei, que serán inolvidables para toda la vida.