Tiritas de pollo deshuesadas
Pasos para los filetes de pollo deshuesados 1:
Descongela las pechugas de pollo para usarlas más adelante.
El segundo paso del filete de pollo deshuesado:
Corta la pechuga de pollo en tiras en la dirección de las fibras musculares, cada una con un peso de 7-9 gramos.
El tercer paso del filete de pollo deshuesado:
Preparar para sumergir: mezclar 20 kg de agua helada, 1,6 kg de sal, 0,6 kg de azúcar, 0,2 kg de fosfato compuesto, 0,3 kg de glutamato monosódico, 0,16 kg de pimienta blanca y 0,05 kg de ajo en polvo.
El cuarto paso del filete de pollo deshuesado:
Colocar el pollo desmenuzado uniformemente en el material sumergido, sacarlo después de media hora y reservar.
El quinto paso de los filetes de pollo deshuesados:
Coloque los filetes de pollo sumergidos en el pan rallado, cúbralos uniformemente en el pan rallado y fríalos.
El sexto paso de los filetes de pollo deshuesados:
Coloque los filetes de pollo empanizados en un wok eléctrico con una temperatura de aceite de 170 grados hasta que los filetes de pollo floten.