¿Cuáles son algunos platos fríos deliciosos? ¿Qué diablos debería hacer?
Espinas vegetales en frío: Cortar 250 gramos de espinas en trozos de 2 mm, escaldarlas en agua hirviendo, retirar rápidamente el agua, cortar 25 gramos de escroto en tiras, cortarlas con cilantro y cortar las espinas. En un bol, espolvorear con huevo rallado y cilantro, poner camarones secos sobre el cilantro, espolvorear con salsa de mostaza, poner aceite de sésamo en el wok, cocinar hasta que esté medio cocido, agregar vinagre, tomar una cucharada de salsa de soja y verter. en el plato.
Cortar el lomo con verduras frías: Coger una panceta nueva, pelar la membrana exterior, cortarla en dos trozos con un cuchillo, pelar la cintura y cortar en trozos con un cuchillo plano. Ponlo en una olla hirviendo y mezcla la salsa a base de sal, esencia de pollo, aceite de sésamo, vino de arroz y espuma de jengibre.
Ajo en láminas picadas: Cortar la carne de cerdo cruda en láminas en forma de hojas de sauce, escaldarla en agua hirviendo hasta que tenga un color blanco lechoso, escurrir el agua, dejar enfriar, poner en un plato y verter. ajo picado, vinagre, azúcar blanca, esencia de pollo, mezcle la salsa de soja hasta obtener una salsa, agregue el sabor y luego rocíe con aceite de sésamo.
Berenjenas mezcladas con platos fríos: Cortar la berenjena por la mitad, cortar el lado pelado en prismas con un cuchillo, ponerla en una jaula y cocer bien al vapor, añadir un poco de sal, esencia de pollo y Agregue el azúcar al bol, bátalo unas cuantas veces, corte los dientes de ajo, luego mezcle con aceite de sésamo, triture la berenjena, mezcle con el condimento y sirva.
Repollo frío de tres ralladuras: Lavar la col, pelar la raíz de loto, lavar las zanahorias y cortar en tiras. Pon las tres líneas en una olla con agua hirviendo y escaldalas por separado para controlar el contenido de agua. Juntar los tres tipos de ralladuras en un plato, añadir el azúcar y el vinagre y mezclar bien.
Fideos fríos: Primero corte la carne de cerdo cruda y la esponja vegetal en tiras, luego cocine la carne de cerdo cruda y los fideos por separado, luego coloque la esponja vegetal, la carne de cerdo cocida y los fideos en un plato, y luego agregue salsa de soja, vinagre, cebolla verde y aceite de sésamo y mezclar bien.
Varios tipos de platos fríos son deliciosos y calientes en verano, y algunos restaurantes de Guangzhou han lanzado "bebidas heladas" para atraer a los consumidores.
La comida helada es comida cocida y debe colocarse en hielo inmediatamente después de ser cocinada. El mecanismo interno de los ingredientes cambia ligeramente aquí entre frío y calor, dándole un sabor especial en la boca. La mostaza se ha convertido en un condimento único para las verduras heladas y en una nueva tendencia en el cuidado de la salud en verano.
El exclusivo "Dragón Oculto del Mar de Hielo" se encuentra en la ciudad universitaria de Guangzhou. El restaurante Shuifang, que se centra en mariscos, por supuesto tiene todo tipo de mariscos. Puedes elegir mariscos que se pueden pedir y que no se pueden pedir. Aquí se pueden encontrar muchos mariscos inusuales, como la carpa plateada, los camarones, la palometa negra natural o la anchoa que pesa más de 40 kilogramos. El plato innovador de este verano es "Ice Sea Hidden Dragon".
Aunque seas un experto en comida, creo que te sorprenderá ver este plato casero. A diferencia del tradicional plato de bebidas heladas que solo pone carne de anguila en hielo, el diseño aquí es una cáscara de hielo como un sombrero para el sol, hueca, y el espacio interior está lleno de niebla, como un país de las maravillas de ensueño. La carne de anguila que ha pasado por un método único se hunde hasta el fondo, rodeada de medusas desmenuzadas, cilantro, pepino y pimiento verde, que queda muy bonito. Cuando llega la comida, en primer lugar, le da a la gente un aura fresca y, en segundo lugar, un aroma fresco, el tipo de aroma que puede despertar el apetito de la gente. La carne queda tierna, masticable y masticable cuando te la llevas a la boca.
Un amigo del sector detalló que la carne ha sido marinada previamente con una salsa única. Si sigues el método general de calentarlo y comerlo, es más adecuado en otoño e invierno, pero en verano te resultará demasiado pesado y muy grasoso. Después de beberlo con hielo, no solo se elimina el olor a pescado original de la carne, sino que también el tejido conectivo de la carne se vuelve cada vez más estrecho después de calentarla y enfriarla, haciéndola sentir más dura y deliciosa.