¿Qué va bien con la sopa de higos?

La sopa de costillas de cerdo, ñame e higos queda mejor, de la siguiente manera:

Ingredientes: 5-6 higos, 250 gramos de ñame, 400 gramos de chuletas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de sal, 1 /4 cucharadas de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocina.

Pasos:

1. Preparar los higos, las costillas, el ñame y el jengibre.

2. Pelar y cortar el ñame en trozos, remojar en agua para evitar la oxidación.

3. Lavar las costillas, ponerlas en una cazuela y añadir rodajas de jengibre.

4. Llenar la cazuela con agua, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición.

5. Utiliza una cuchara para retirar el extremo flotante.

6. Vierta el ñame.

7. Añade los higos lavados, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora hasta que las costillas estén cocidas.

8. Finalmente sazona, agrega sal y esencia de pollo.

9. Producto terminado.