¿Qué va bien con la sopa de higos?
Ingredientes: 5-6 higos, 250 gramos de ñame, 400 gramos de chuletas de cerdo, 2 rodajas de jengibre, 1 cucharada de sal, 1 /4 cucharadas de esencia de pollo, 1 cucharada de vino de cocina.
Pasos:
1. Preparar los higos, las costillas, el ñame y el jengibre.
2. Pelar y cortar el ñame en trozos, remojar en agua para evitar la oxidación.
3. Lavar las costillas, ponerlas en una cazuela y añadir rodajas de jengibre.
4. Llenar la cazuela con agua, añadir el vino de cocción y llevar a ebullición.
5. Utiliza una cuchara para retirar el extremo flotante.
6. Vierta el ñame.
7. Añade los higos lavados, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante media hora hasta que las costillas estén cocidas.
8. Finalmente sazona, agrega sal y esencia de pollo.
9. Producto terminado.