¡Cómo mantener el té Pu'er! Tengo un trozo de té Pu'er del 2008, que suelo guardar en un lugar fresco de casa. ¿Está obsoleto ahora?

Todo el mundo sabe que cuanto más tiempo se envejece el té Pu'er, mejor. La razón de esto es que el té Pu'er, que se elabora a partir del té de hojas grandes de Yunnan, continúa cambiando durante el almacenamiento. Para que este cambio sea mejor y más rápido, debemos crear las condiciones adecuadas para el cambio en lugar de esperar diez o veinte años. Creo que esta condición es el aire, la temperatura y la humedad.

Primero, hacer circular el aire.

Hay más oxígeno en el aire circulante, lo que favorece la reproducción de algunos microorganismos en las hojas de té, acelerando así los cambios de las hojas de té.

Por lo que el aire debe tener una circulación moderada, pero no debe colocarse en la salida de aire.

Además, tenga cuidado de no tener ningún olor peculiar en el entorno circundante, de lo contrario el té no sabrá bien. No se puede colocar en la cocina.

En segundo lugar, temperatura constante.

La temperatura interior es normal, ni muy alta ni muy baja.

Relativamente hablando, el té Pu'er cambia más rápido en primavera, verano y otoño que en invierno.

No exponerse al sol. Lo mejor es permanecer en la sombra.

En tercer lugar, la humedad es moderada.

Hoy en día, un buen té Pu'er debe almacenarse en un "almacén seco", es decir, en un ambiente seco para evitar la humedad.

Un ambiente demasiado húmedo provocará cambios rápidos en el té Pu'er, pero este cambio suele ser "moho", lo que hace que el té no sea comestible.

Sin embargo, un ambiente demasiado seco ralentizará el envejecimiento del té Pu'er, por lo que debe haber una cierta cantidad de humedad. Tengo un método: poner una taza pequeña de agua junto a las hojas de té almacenadas para aumentar ligeramente la humedad del aire.